ወጥ ቤት ውስጥ
ስለ ጆኮት ፍሬ ወይም ስፓኒሽ ፕለም የማታውቋቸው 9 ነገሮች
ዲሴ
በተሳሳተ ስም ፕለም ስር በተለምዶ የሚታወቅ ፍሬ አለ።
ስፓኒሽ ፕለም (ወይም ጆኮቴ) - ከፕለም ዝርያ ወይም ከቤተሰቡ ጋር ምንም ግንኙነት የለውም. ይልቁንም የማንጎ ቤተሰብ ነው።
ሆኖም ግን
ይህ ዓይነቱ ፍሬ በዩናይትድ ስቴትስም የተለመደ እየሆነ መጥቷል። ስለዚህ, ስሙን አሻሚነት ወደ ጎን በመተው, ስለዚህ ፍሬ ሀሳብ ልንሰጥዎ ወስነናል.
ስለዚህ እንጀምር.
ዝርዝር ሁኔታ
1. ጆኮት ታዋቂ የመካከለኛው አሜሪካ ፍሬ ነው።
የጆኮት ፍሬ ምንድን ነው?
ጆኮት ትላልቅ ዘሮች፣ ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም ያለው፣ በቀይ እና ብርቱካን መካከል ያለው ቀለም ያለው ደረቅ ሥጋ ያለው ፍሬ ነው። ወይ ትኩስ ይበላል፣ ተበስሏል ወይም የስኳር ሽሮው የተሰራው ከእሱ ነው።
ከማንጎ ጋር የአንድ ቤተሰብ አባል ሲሆን በማዕከላዊ አሜሪካ በሚገኙ ሞቃታማ አካባቢዎች እንደ ኮስታሪካ፣ ጓቲማላ፣ ሆንዱራስ፣ ኤል ሳልቫዶር እና ፓናማ ያሉ ናቸው።
ስሙን ያገኘው ከናዋትል ቋንቋ 'xocotl' በተባለው በዚህ ቋንቋ ሳይንሳዊ የአኩሪ ፍሬዎች ምድብ ነው።
ጆኮት እና ሲሩኤላ የስፓኒሽ ስሞች ናቸው፣ ግን በእንግሊዝኛ ጆኮት ምን ብለን እንጠራዋለን? ደህና፣ በእንግሊዘኛ ቀይ ሞምቢን፣ ፐርፕል ሞምቢን ወይም ቀይ ሆግ ፕለም ተብሎ የሚጠራ ሲሆን በጣም የተለመደው ስሙ ስፓኒሽ ፕለም ነው።
በብራዚል ውስጥ ሴሪጌላ ይባላል.
ምን ይመስላል?
እነዚህ ለምግብነት የሚውሉ ፍራፍሬዎች አረንጓዴ፣ 4 ሴንቲ ሜትር ርዝመት ያላቸው፣ በሰም የተሸፈነ ቆዳ ያላቸው እና የቲማቲም መጠኑ ከሞላ ጎደል፣ ሲበስል ወይንጠጃማ ቀይ ይሆናል።
ድብሉ ክሬም እና ሙሉ በሙሉ ከውስጥ ትልቅ ድንጋይ ሲይዝ ወደ ቢጫነት ይለወጣል።
የአበባ ዘር ስርጭት ከሌለ በስተቀር ፍሬያማ ዘሮችን አያፈራም።
ዘሩ ከጠቅላላው ጆኮት ከ60-70% ያህል ትልቅ ነው። ስለዚህ, ሲበሉ ብዙ ፍሬ አያገኙም.
አማካይ ዋጋ በአንድ አውንስ 5 ዶላር ነው።
2. ጆኮት እንደ ማንጎ ፑዲንግ ይጣፍጣል
ሙሉ በሙሉ የበሰለ ጆኮት ከአምባሬላ እና ማንጎ ጋር ይመሳሰላል ምክንያቱም ሁሉም የ Anacardiaceae ቤተሰብ ናቸው። በሌላ በኩል, አረንጓዴዎች ጎምዛዛ ናቸው.
እንዲሁም እንደ ማንጎ ፑዲንግ ይጣፍጣል። ግን በየትኛዉም መልኩ ብንመለከት, ይህ ፍሬ የሎሚ እና ጣፋጭ ነው, ያ እርግጠኛ ነው.
3. ጆኮት የመካከለኛው አሜሪካ አገሮች ተወላጅ ነው።
ከደቡብ ሜክሲኮ እስከ ሰሜናዊ ፔሩ እና በሰሜናዊ የባህር ዳርቻ ብራዚል በከፊል የሚዘረጋው በአሜሪካ አህጉር ሞቃታማ አካባቢዎች ነው.
አገሮቹን በተለይ በመሰየም ኮስታሪካ፣ ኒካራጓ፣ ጓቲማላ፣ ኤል ሳልቫዶር እና ፓናማ ማለት እንችላለን።
የጆኮት ፍሬዎችን እንዴት እንደሚበሉ?
ያልበሰለ አረንጓዴ የጆኮት ፍሬዎች በጨው እና አንዳንዴም በርበሬ ይበላሉ.
እንዴት? ምክንያቱም ጨው የአሲድነት እና መራራነት ሚዛንን ስለሚይዝ, አለበለዚያ በአፍ ውስጥ የአኩሪ አተር ጣዕም ይኖረዋል.
የበሰሉ ጆኮቶች እንደ ማንጎ ወይም ፕሪም ይበላሉ፣ ማለትም ተቆርጠው ተቆርጠው በውስጡ ያለው ድንጋይ ይጣላል።
4. ጆኮት የማንጎ ቤተሰብ ነው።
5. የጆኮት ዛፎች ትልቅ ናቸው
የስፔን ፕለም ዛፍ የሚረግፍ ሞቃታማ ዛፍ ነው። ቁመቱ 9-18 ሜትር ይደርሳል ሙሉ በሙሉ ሲያድግ ከ30-80 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ያለው ግንድ.
ቅጠሎቹ እስከ 6 ሴ.ሜ ርዝመት, 1.25 ሴ.ሜ ስፋት ያላቸው ኤሊፕቲካል-ኦቫት ናቸው እና አበባው ከመጀመሩ በፊት ይወድቃሉ.
ከተለመዱት አበባዎች ቅጠሉ እና ቀጭን ግንድ ካላቸው አበባዎች በተለየ መልኩ የጆኮት አበባዎች ሮዝማ-ቀይ ሲሆኑ አምስት በስፋት የተራራቁ የአበባ ቅጠሎች ሲያብቡ እና በወፍራም ፔቲዮልች በቀጥታ ወደ ጥቅጥቅ ያሉ ግንዶች ይያያዛሉ።
የወንድ, የሴት እና የሁለት ፆታ አበባዎችን ያበቅላል.
6. ጆኮት የበለጸገ የቫይታሚን ኤ፣ ሲ እና ቢ-ውስብስብ ምንጭ ነው።
የምግብ እሴት
- 3.5 አውንስ አገልግሎት 75 ካሎሪ እና 20 ግራም ካርቦሃይድሬትስ ይኖረዋል።
- ከፍተኛ መጠን ያለው አንቲኦክሲደንትስ
- የበለጸገ የቫይታሚን ኤ እና ሲ ምንጭ
- በውስጡ ካሮቲን, ቢ-ውስብስብ ቪታሚኖች እና ብዙ አሚኖ አሲዶች ይዟል.
ሳቢ እውነታዎች: በኮስታ ሪካ የጆኮት ዛፍ በቃላቸው ውስጥ 'ፑራ ቪዳ' እየተባለ የሚጠራውን መልክ ለማሳየት እንደ ሕያዋን አጥር ከሚጠቀሙባቸው ቅጠላ ቅጠሎች አንዱ ነው።
ተጨማሪ የአመጋገብ ዋጋ መከፋፈል ከዚህ በታች ባለው ሠንጠረዥ ውስጥ ሊታይ ይችላል.
| 100 ግራም የስፔን ፕለም የሚከተሉትን ያካትታል: | |
| እርጥበት | 65-86 g |
| ፕሮቲን | 0.096-0.261 g |
| ወፍራም | 0.03-0.17 g |
| ጭረት | 0.2-0.6 g |
| ካልሲየም | 6-24 ሚ.ግ |
| ፎስፈረስ | 32-56 ሚ.ግ |
| ብረት | 0.09-1.22 ሚ.ግ |
| አስኮርቢክ አሲድ | 26-73 ሚ.ግ |
7. Spondias Purpurea አስደናቂ የጤና ጥቅሞች አሉት
እኔ. እንደ አንቲስፓስሞዲክ
በስፓኒሽ ፕለም ውስጥ የሚገኙት ቪታሚኖች፣ ፖታሲየም እና ካልሲየም ስፓምትን ለማስወገድ ይረዳሉ። Spasm የማይጎዱ ግን የሚያሠቃዩ ድንገተኛ የጡንቻ መኮማተር ነው።
ii. በAntioxidants የበለጸገ
በዚህ ፍራፍሬ ውስጥ ያለው ከፍተኛ መጠን ያለው አንቲኦክሲዳንት ሴሎቻችን በሰውነታችን ውስጥ ካሉ ነፃ radicals ጋር እንዲዋጉ ይረዳቸዋል ይህም ካልሆነ እንደ ያለ እድሜ እርጅና፣ እብጠት እና የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች ያሉ ሥር የሰደደ የጤና ችግሮችን ያስከትላል።
ሌሎች ከፍተኛ አንቲኦክሲደንትስ ምንጮች ሊያካትቱ ይችላሉ። ወይንጠጃማ ሻይ መጠጣት.
iii. በብረት የበለፀገ
ጆኮት በብረት የበለፀገ ሲሆን ይህም የሰውነታችንን ጠቃሚ ተግባራትን ጨምሮ ጠቃሚ ተግባራትን ለመጠበቅ ይረዳል የበሽታ መከላከያ ሲስተም, የሰውነት ሙቀት, የጨጓራና የጨጓራ ሂደቶች, ጉልበት እና ትኩረትን መጠበቅ.
በተጨማሪም የደም ማነስን ለመቋቋም ይረዳል.
iv. ጉልበት ያለው
ማንኛውንም በመጠጣት ንቁ መሆን የዕፅዋት ሻይ አንድ ነገር ነው ፣ አቅምን ለመጨመር ጉልበት ማግኘት ሌላ ነው። የኋለኛው ደግሞ ከፍራፍሬዎች ሊገኝ ይችላል. ጆኮት በካርቦሃይድሬትስ እና በብረት የበለጸገ በመሆኑ ትልቅ የሃይል ምንጭ ነው።
v. የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል እና ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል
በ 0.2 ግራም 0.6-76 ግራም ፋይበር እና 100 ካሎሪ ይይዛል, ይህም የምግብ ፍላጎትን ለማዘግየት እና በዚህም የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል እና ክብደትን ይቀንሳል.
8. Jaocote ለመድኃኒት ዓላማዎችም ጥቅም ላይ ይውላል
የዚህ ጣፋጭ ክሬም ፍራፍሬ ቀዳሚ አጠቃቀም እንደ ሌሎች ፍራፍሬዎች ማለትም ጣፋጮች ፣ ለስላሳዎች ፣ ጃም ፣ ጭማቂዎች ፣ አይስ ክሬም ወዘተ.
ግን ቅጠሎች እና ቅርፊቶችም ጠቃሚ ናቸው. ጥቂት የመድኃኒት እና ሌሎች አጠቃቀሞች ከዚህ በታች ተብራርተዋል-
የመድኃኒት አጠቃቀም
- በሜክሲኮ ውስጥ, ይህ ፍሬ እንደ ዳይሪቲክ (የሽንት ፍሰት መጨመርን ያስከትላል) እና አንቲስፓስሞዲክ (ድንገተኛ የጡንቻ መኮማተር ሲሆን የመተሸሻ ጥቅም ላይ ይውላል)።
- ፍሬው ቁስሎችን ለማጠብ እና የአፍ ቁስሎችን ለመፈወስ የተቀቀለ ነው።
- የእሱ ሽሮፕ ሥር የሰደደ ተቅማጥን ለማሸነፍ ይጠቅማል.
- ቅርፊቱ የሚፈላው በአንጀት ውስጥ በሚፈጠር ጋዝ ምክንያት ለሚፈጠር እከክ፣ቁስል እና የሆድ መነፋት ነው።
- የቅጠሎቹ የውሃ ፈሳሽ ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪዎች አሉት።
- የዛፉ የድድ ሙጫ ከአናናስ ጋር ተቀላቅሎ የጃንዲስ በሽታን ለማከም ነው።
ሌሎች ጥቅሞች
- የጆኮት ዛፍ ሙጫ ለመሥራት የሚያገለግል ድድ ያስወጣል።
- እንጨቱ ቀላል ነው, እንደ ብስባሽ እና ሳሙና ያገለግላል.
9. የጆኮት በጣም ታዋቂው የምግብ አሰራር የኒካራጓ አልሚባር ነው።
ኒካራጓ አልሚባር
የጆኮት ፍሬን የሚያጠቃልለው በጣም ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት አንዱ የኒካራጓ አልሚባር ነው. ብዙውን ጊዜ ከማንጎ የምንሠራው የፍራፍሬ ሽሮፕ ዓይነት።
ኩርባሳ ወይም ኒካራጓ አልሚባር ምንድን ነው?
በተለምዶ ኩርባሳ ተብሎ የሚጠራው ይህ አልሚባር በኒካራጓ ታሪክ ውስጥ ስሙን ለረጅም ጊዜ ይዞ ቆይቷል። በተለይ በፋሲካ ቀናት የተሰራ ነው.
ታዋቂው የኒካራጓ ፖለቲከኛ ጄይም ዊሎክ ሮማን 'ላ ኮሚዳ ኒካራጉዌንስ' (ኒካራጓን ፉድ) በተሰኘው መጽሐፋቸው ላይ በዚያ የሰፈሩት ሕንዶች ስለ ጣፋጭ ምግብ የተለየ ግንዛቤ እንደነበራቸው ገልጿል።
ይህን ባህላዊ ጣፋጭ ምግብ እንዴት እንደሚሰራ እንማር.
ዘዴዎች
ጆኮት ፣ ከረንት እና ፓፓያውን ለየብቻ ቀቅሉ። ከተፈላ በኋላ እንኳን አይቀሰቅሱ. ለጆኮት ስፖንጅ ከማድረግዎ በፊት ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ ፣ ግን ለኩሬዎች ፣ ለስላሳ እና ለፓፓያ ፣ እስከ አል ዴንቴ ድረስ ይቅቡት (በተነከሱበት ጊዜ ጠንካራ)። ከተጠናቀቀ በኋላ, ጭማቂውን ያፈስሱ እና ለየብቻ ያከማቹ.
የወጥ ቤት ምክሮች
ጠቃሚ ምክር 1 - ከመጠቀምዎ በፊት ፍሬውን በደንብ ያጠቡ, በተለይም በቆርቆሮ ውስጥ.
ጠቃሚ ምክር 2 - ፍሬውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ከፈለጉ, ፀረ-ባክቴሪያ ምንጣፎችን ይጠቀሙ.
አሁን ቀረፋውን እና ክራንቻውን በ 2 ሊትር ውሃ ውስጥ ቀቅለው. በሚሸትበት ጊዜ የራፓዱራ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ እና ከቀለጠ በኋላ ወዲያውኑ ማንጎ እና ኮኮናት ይጨምሩ እና ለሌላ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት።
ቀደም ሲል የተቀቀለ ጆኮት ፣ ከረንት እና ፓፓያ ከላይ በተጠቀሰው መፍትሄ ላይ ይጨምሩ ፣ ስኳር ይጨምሩ እና ለሌላ 20 ደቂቃ ያብስሉት ።
አሁን እሳቱን ይቀንሱ እና እንዲፈላ ያድርጉት.
ፍራፍሬዎቹ በሚፈላበት ጊዜ ከድስቱ በታች እንዳይጣበቁ ማነሳሳትን አይርሱ.
የማብሰያው ጊዜ ከ5-6 ሰአታት ሊቆይ ይገባል, ወይም ቀለሙ ቀይ ወይን እስኪሆን እና የስኳር ሽሮው ወፍራም እስኪሆን ድረስ.
ጠቃሚ ምክር ቁጥር 3 - ሁልጊዜ የሚቋቋም ወጥ ቤት ይልበሱ ጓንቶች ማንኛውንም አትክልት ወይም ፍራፍሬ ከመቁረጥዎ በፊት.
እና ያ ነው!
መፍትሔ
ከቀይ እስከ ብርቱካንማ-ቢጫ፣ጆኮት ወይም ስፓኒሽ ፕለም መሞከር ያለብዎት ፍሬ ነው። እንዲሁም ከመካከለኛው አሜሪካ አገሮች ወደ ሜክሲኮ እና አሜሪካ ተሰራጭቷል፣ እዚያም በቀዝቃዛው የግሮሰሪ ክፍል ውስጥ ሊያገኙት ይችላሉ።
እንደ ሌሎች ፍራፍሬዎች ከመመገብ በተጨማሪ ለመድኃኒትነት ያለው ጥቅም ተወዳጅ ነው.
እስካሁን ከሞከሩት ስለዚህ ፍሬ አስተያየትዎን ያካፍሉ።
እንዲሁም ፣/ መሰካትዎን አይርሱ/ዕልባት እና የእኛን ይጎብኙ ጦማር ለበለጠ አስደሳች ግን ኦሪጅናል መረጃ። (የቮድካ እና ወይን ጭማቂ)