ጣዕሙን የማያዳክሙ 8 ምርጥ የማርጁራም ተተኪዎች

ስለ Marjoram እና Marjoram ተተኪዎች

ማርዮራም (/ ˈmɑːrdʒərəm/;ኦርገንጋም ማጆራና) ቀዝቃዛ-ስሜታዊ ነው ለወቅታዊእያንዳንዱ ወይም ከቁጥቋጦ በታች ከጣፋጭ ጋር pine ና ወይን ጣዕሞች. በአንዳንድ የመካከለኛው ምስራቅ አገሮች ማርጃራም ተመሳሳይ ነው። oregano፣ እና እዚያም ስሞቹ ጣፋጭ ማርጃራም ና ቋጠሮ marjoram ከሌሎች የዝርያ ዕፅዋት ለመለየት ጥቅም ላይ ይውላሉ ኦርገንየም. ተብሎም ይጠራል ማሰሮ marjoram፣ ምንም እንኳን ይህ ስም ለሌሎች ለተመረቱ ዝርያዎች ጥቅም ላይ ይውላል ኦርገንየም.

ታሪክ

ማርጃራም ተወላጅ ነው። ቆጵሮስ, ቱሪክወደ የሜዲትራኒያን, ምዕራባዊ እስያ።ወደ የአረብ ባሕረ ሰላጤ ፡፡, እና Levant, እና በጥንት ይታወቅ ነበር ግሪኮች ና ወደ ሮሜ ሰዎች እንደ የደስታ ምልክት። በዚህ ወቅት ወደ ብሪታንያ ደሴቶች ተሰራጭቶ ሊሆን ይችላል መካከለኛ እድሜ. ማርጃራም በ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ አልዋለም ነበር የተባበሩት መንግስታት እስከሚቀጥለው ድረስ ሁለተኛው የዓለም ጦርነት.

ስም ማርጃራም (የድሮ ፈረንሣይ: ማሪያን; የመካከለኛው ዘመን ላቲን።: ማሪያና) በቀጥታ ከላቲን ቃል አይገኝም ትልቅ (ዋና)።

መግለጫ

ቅጠሎቹ ለስላሳ፣ ቀላል፣ ፔቲዮሌትድ፣ ከእንቁላል እስከ ሞላላ-ovate፣ 0.5-1.5 ሴሜ (0.2–0.6 ኢንች) ርዝመት፣ 0.2–0.8 ሴሜ (0.1–0.3 ኢንች) ስፋት፣ ከብልጭ ጫፍ ጋር፣ ሙሉ ህዳግ፣ አመሳስሎ የሚታይ ነገር ግን የሚለጠጥ መሠረት፣ እና reticulate venation. ብዙ ፀጉሮች በመኖራቸው ምክንያት የቅጠሉ ገጽታ እጅግ በጣም ለስላሳ ነው.

ለእርሻ

የጨረታ ቋሚ (USDA ዞኖች 7-9) ተደርጎ የሚወሰድ፣ ማርጃራም አንዳንድ ጊዜ በውስጥም እንኳን ጠንካራ ሊሆን ይችላል። ዞን 5.

ማርጃራም የሚመረተው ለጥሩ መዓዛ ቅጠሎቹ ነው፣ ወይ አረንጓዴ ወይም ደረቅ፣ ለ ምግብ ዓላማዎች; እፅዋት ማደግ ሲጀምሩ እና በጥላው ውስጥ ቀስ ብለው ሲደርቁ ጫፎቹ ተቆርጠዋል። ብዙውን ጊዜ እንደ ዕፅዋት ውህዶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል የፕሮቬንሽን ኬሚካሎች ና za'atar. የአበባው ቅጠሎች እና የማርጆራም ጫፎች በእንፋሎት የተበተኑ ናቸው አስፈላጊ ዘይት ቢጫ ቀለም ያለው (ከእርጅና በኋላ ከጨለማ ወደ ቡናማ). ብዙ የኬሚካል ክፍሎች አሉት, አንዳንዶቹም ናቸው ቢርኖል, ካምሆር, እና pinene.

ተዛማጅ ዝርያዎች

ኦሮጋኖ (ኦርጉናም ብልግና), አንዳንድ ጊዜ ከማርጃራም ጋር ተዘርዝረዋል ኦ. majorana, የዱር ማርጃራም ተብሎም ይጠራል. በ ውስጥ ለብዙ ዓመታት የተለመደ ነው ደቡባዊ አውሮፓ እና ከሰሜን እስከ ስዊድን በደረቁ ፖሊሶች እና አጥር ባንኮች ላይ፣ ከ30-80 ሴ.ሜ (12-31 ኢንች) ቁመት ያላቸው ብዙ ጠንከር ያሉ ግንዶች ያሉት፣ አጫጭር-ድሉል፣ በተወሰነ መልኩ ኦቫድ ቅጠሎች እና ወይንጠጅ ቀለም ያላቸው አበቦች። ከማርጃራም የበለጠ ጠንካራ ጣዕም አለው.

ድስት ማርጃራም ወይም ክሪታን ኦሮጋኖ (ኦኒትስ) ከማርጃራም ጋር ተመሳሳይ ጥቅም አለው.

ሃርዲ ማርጆራም ወይም ፈረንሳይኛ/ጣሊያን/ሲሲሊን ማርጆራም (O. × majericum), የማርጃራም መስቀል ከኦሮጋኖ ጋር, ለቅዝቃዜ በጣም የሚከላከል ነው, ግን ትንሽ ጣፋጭ ነው.

ኦ. × pulchellum ሾይ ማርጆራም ወይም ሾይ ኦሬጋኖ በመባል ይታወቃል።

ጥቅሞች

ማርጃራም ሾርባዎችን ፣ ድስቶችን ፣ ሰላጣዎችን ለመልበስ ፣ ሾርባዎችን እና የእፅዋት ሻይዎችን ለማጣፈጫነት ያገለግላል ።

ዕፅዋት ለመድኃኒትነት አገልግሎት ብቻ የሚውሉባቸው ቀናት ነበሩ. ግን ለአዳዲስ እና ለየት ያሉ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች እና የአለም ምግቦች የበለጠ ተደራሽ በመሆናቸው ከመቼውም ጊዜ በበለጠ ይታወቃል።

እንዲሁም በምግብ ቴክኖሎጂ እና በዓለም አቀፍ የማብሰያ ውድድሮች አብዮት ምክንያት ዕፅዋት የአትክልት ውበት ብቻ ከመሆን የበለጠ አስፈላጊ ናቸው።

ማርጆራም እንደዚህ ዓይነት ተክል ነው ፣ እሱም ከአጋሮቹ የበለጠ ጣፋጭ ፣ ከእንጨት የተሠራ መዓዛ ፣ ትኩስ እና የደረቀ ፣ እና በፍጥነት ሊያድግ ይችላል ማሰሮዎች ወይም ሣር ቤት ውስጥ.

ነገር ግን በሚወዱት የምግብ አሰራር ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር ማርጃራም ከሆነ ግን አይገኝም።

እርሶ ምን ያደርጋሉ?

ይህን ዝለል?

ካልሆነ ፣ በእርግጠኝነት የ marjoram ምትክ ያስፈልግዎታል ፣ ይህ በጣም ቅርብ ግጥሚያ ይሆናል። (ማርጆራም ምትክ)

Marjoram ምንድን ነው?

ማርጃራም ከሐሩር ክልል በታች የሆነ፣ መካከለኛ እና የሚርገበገብ ዕፅዋት ከአዝሙድና ቤተሰብ የሆነ፣ ቅጠሎቹ ለማብሰያነት የሚያገለግሉ ናቸው። (ማርጃራም ምትክ)

ማርጆራም በተለምዶ በሜዲትራኒያን ፣ በሰሜን አፍሪካ እና በሰሜን አሜሪካ አገሮች ውስጥ የሚገኝ የዕፅዋት ዕፅዋት ነው። ፒዛን ጨምሮ በምግብ ውስጥ ማርጆራምን በሰፊው በመጠቀሙ በዓለም ዙሪያ ታዋቂ ነው። (ማርጆራም ምትክ)

እኔ. የማርጆራም ታክሶኖሚክ ተዋረድ

ከላይ ያለው ተዋረድ የፕላንት ግዛት አጭር መግለጫ ነው፣ Plantae classification፣ እሱም በመጨረሻ Origanum Majorana የተባለውን ተክል የፈጠረው። (ማርጃራም ምትክ)

ii. ማርጃራም እንዴት ይወዳል?

ጣዕሙ አበባ ፣ እንጨትና ትንሽ ሲትረስ ነው። እንደ ቲም ጣዕም ቢኖረውም ፣ ማርጆራም ከቲም የበለጠ ጣፋጭ ነው። በውስጡ የተገኙት መዓዛ ውህዶች ሳቢኔኔ ፣ ተርፒኔን እና ሊናሎል ናቸው። (ማርጆራም ምትክ)

iii. ማርጃራም እንዴት ይመስላል?

ከቲም በተቃራኒ ይህ ዕፅዋት እየተንቀጠቀጠ ነው። በአቀባዊ ሳይሆን በአግድም ያድጋል። ትናንሽ ግንዶች ፣ ሞላላ ቅርፅ ያላቸው አረንጓዴ ቅጠሎች እና ነጭ አበባዎች አሉት። (ማርጆራም ምትክ)

iv. ማርጃራም ምን ጥቅም ላይ ይውላል?

ትኩስ ማርሮራም በእንቁላል እና በአትክልት ምግቦች ፣ በሰላጣ አልባሳት ፣ በተለያዩ የሾርባ ዓይነቶች ፣ በዶሮ ፣ በሳልሞን እና በሌሎች በቃሚዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።

ባህላዊ አጠቃቀሙ ዛሬም የተለመደ ነው; ማለትም መድኃኒት ወቅታዊውን ጉንፋን እና ኢንፌክሽኖችን ለማከም ከማርጃራም ቅጠሎች እና አበቦች የተሰራ ነው. (ማርጃራም ምትክ)

v. Marjoram በእኛ ኦሬጋኖ

እኛ ብዙውን ጊዜ ማርሞራምን ከቲም ጋር እንቀላቅላለን። ምንም እንኳን ሁለቱም ገና አንድ ዓይነት እና የዘር ዝርያ ቢሆኑም ፣ እነሱ ሁለት ሙሉ በሙሉ የተለያዩ ዝርያዎች ናቸው።

1. የማርጃራም ተክል ወደ ታች ጠመዝማዛ ያለው አይቪ ሲሆን የቲም ግንዶች ቀጥ ያሉ ናቸው።
2. የቲም ቅጠሎች ትላልቅ እና ረዥም ናቸው, ማርጃራም ደግሞ ወፍራም ግንድ ያላቸው ትናንሽ ቅጠሎች አሉት.
3. Thyme ትንሽ መራራ ነው ፣ ማርሮራም ጣፋጭ እና የበለጠ ለስላሳ ነው።
4. ቲም ሐምራዊ አበቦች ሲኖሩት ማርጆራም በግንዱ መጨረሻ ላይ የሚያድጉ ትናንሽ ነጭ አበባዎች አሉት። (ማርጆራም ምትክ)

ታውቃለህ?

ማርጆራም በጥንታዊ ግሪኮች ለእባብ ንክሻ እንደ ፀረ -ተባይ ሆኖ አገልግሏል

ሊሆኑ የሚችሉ የማርጆራም ተተኪዎች ምንድናቸው?

ማርጃራም ፔሪያን ቢሆንም፣ ዓመቱን ሙሉ በገበያ ላይ ላያገኙት ይችላሉ፣ በተለይ ለመጨረሻ ጊዜ ሲገዙት ካላስቀመጡት።

እንግዲያው፣ ከማርጃራም ጋር እንደ ዋናው ንጥረ ነገር ምግብ የምትሠራ ከሆነ ምን ታደርጋለህ? እርግጥ ነው፣ ከማርጃራም ጋር የሚያገኙትን ጣዕም የሚተካውን የቅርብ ማርጃራም ምትክ ለማግኘት ይሞክራሉ።

እዚህ አዲስ ስንል ገና በአረንጓዴ መልክ አልተሰበሰበም ወይም ከ 24-48 ሰአታት ያልበለጠ ጊዜ ውስጥ ተከማችቷል ማለታችን ጠቃሚ ነው.

እኛ ደርቀናል ስንል ፣ እሱ አንድ ዓይነት ዕፅዋት ነው ፣ ግን በተፈጥሮ እንደ ሻይ ቅጠሎች ደርቋል ፣ ምግብ ለማብሰል ተመሳሳይ ጣዕም ይይዛል እና ከወራት በኋላ መበላሸትን ሳይፈራ።

ብዙዎቹ እነዚህ ተተኪዎች በቤት ውስጥ ወይም ልዩውን በማይፈልጉ ወጥ ቤቶች ውስጥ በፍጥነት ማደግ ይችላሉ ለአትክልተኝነት የሚያገለግሉ መሣሪያዎች.

እንግዲያውስ በተቻለ ፍጥነት የማርጆራም ተተኪዎችን እንመልከት ወይም በሌላ መንገድ ለማስቀመጥ የሚከተለው ዝርዝር ለጥያቄዎ መልስ ይሰጣል 'ከማርጃራም ይልቅ ሌላ ምን መጠቀም እችላለሁ? (ማርጃራም ምትክ)

1. ኦሮጋኖ

Thyme በጣም ቅርብ የሆነ የማርጆራም ምትክ ነው ፣ ምክንያቱም ሁለቱም የአንድ ዝርያ እና ቤተሰብ ስለሆኑ እና በተቃራኒው። በሜድትራኒያን ዙሪያ ባሉ አገሮች ቲም ለትልቅ ቅጠሎች የዱር ማርጃራም ተብሎ ይጠራል. ለዚያም ነው ብዙውን ጊዜ እርስ በርስ ይደባለቃሉ.

የእርስዎ የምግብ አዘገጃጀት የደረቀ ማርጃራም ወይም አዲስ ትኩስ እንደሆነ ይወሰናል, ምክንያቱም thyme በሁለቱም ሁኔታዎች እኩል ጠቃሚ ነው.

እንደ ማርጃራም ምትክ ምን ያህል ኦርጅናኦ ያስፈልጋል

Thyme ከማርጆራም የበለጠ መራራ ስለሆነ፣ እንደ 2/3 ያለ አነስተኛ መጠን ያለው Thyme እንደ ተመጣጣኝ ግጥሚያ ይቆጠራል። ኩኪዎች ሁልጊዜ ከመጀመሪያው ንጥረ ነገር ግማሽ መጠን ጋር ምትክ መጠቀም እንዲጀምሩ እና የሚፈለገው ጣዕም እስኪገኝ ድረስ ቀስ በቀስ መጨመርዎን እንዲቀጥሉ ይመክራሉ.

እዚህ ላይ ልብ ሊባል የሚገባው ቲም ሁሉንም ጣዕሙን በአንድ ጊዜ ላይሰጥ ይችላል, ስለዚህ ከጨመሩ በኋላ 2-3 ጊዜ ይፈትሹ. ይህ ደንብ በተለይ በዝግታ የበሰሉ ምግቦችን ይመለከታል። (ማርጃራም ምትክ)

2. ባሲል

ባሲል እንዲሁ ከአዝሙድ ቤተሰብ ላሚሴያ ነው። ነገር ግን እንደ ማርሮራም ሳይሆን ባሲል የኦሲዩም ዝርያ ነው።

በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ባሲል ፣ ከማርሮራም ትንሽ የተለየ ነው። በአዲሱ መልክ ፣ ትንሽ ቅመም ይቀምሳል ፣ ስለሆነም ማርጆራምን በሚተካበት ጊዜ ይህንን እውነታ ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት።

ሆኖም ግን, አንድ ትንሽ ቅመም ሰው ጋር አንድ የሚጣፍጥ ንጥረ ነገሮች በመተካት ስለሆነ, ይህ ጣዕም ላይ ጉልህ ለውጥ ለማስወገድ የራሱ የደረቀ ቅጽ ላይ መጠቀም ይመከራል.

እንደ ማርጃራም ምትክ ምን ያህል ባሲል ያስፈልጋል?

ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ትንሽ ቅመም ቢሆንም ፣ ማርሮራም ካለዎት ፣ የሚጠቀሙትን ያህል ባሲል እንዲጠቀሙ ይመከራል። በፓስታ ሾርባ ወይም በድስት ውስጥ መጠቀሙ ጥሩ ሀሳብ ነው። (ማርጆራም ምትክ)

3. ቲም

Thyme ሌላው የአዝሙድ ቤተሰብ አባል ነው። በአንዳንድ የአውሮፓ ምግቦች ውስጥ በጣም የተለመደ ነው. ታዋቂው የቅመማ ቅመም ድብልቅ ፣ የፕሮቬንሽን ኬሚካሎች, ያለ Thyme ሙሉ ነው.

ሁለቱንም ትኩስ እና ደረቅ መጠቀም ይቻላል. ለመሬቱ እና ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም ምስጋና ይግባውና ከማርጃራም ትክክለኛ አማራጭ ነው. ስለዚህ በቲም ምትክ ማርጃራምን መጠቀም ይችላሉ.

የዕለት ተዕለት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የሎሚ ቲም ዶሮ ፣ ነጭ ሽንኩርት ቲም ዶሮ ፣ ወዘተ.

እንደ ማርጆራም ምትክ ምን ያህል ቲም አስፈላጊ ነው?

በመቶዎች የሚቆጠሩ የቲም ዝርያዎች አሉ ፣ ከእነዚህም መካከል እንግሊዝኛ እና ፈረንሣይ የተለመዱ ናቸው። ከቲም ጣፋጭ ጣዕም የተነሳ ለማርጃራም የሚያስፈልግዎት ትክክለኛ መጠን ይመከራል። (ማርጆራም ምትክ)

4. የሎሚ ቲም

የሎሚ ቲም በሎሚ መዓዛ እና በቲሞል መገኘት ምስጋና ይግባው ከሚንት ቤተሰብ ሌላ ሌላ ዓመታዊ ዕፅዋት ነው።

በጣሊያን ፣ በደቡብ ፈረንሳይ ፣ በስፔን እና በሰሜን አፍሪካ ጥቂት አገሮች ውስጥ ይገኛል።

በተጠበሰ ዶሮ እና ዓሳ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ግን ትኩስ ሰላጣ ውስጥም ታዋቂ ነው።

እንደ ማርጃራም ምትክ ምን ያህል የሎሚ ቲም አስፈላጊ ነው?

ከሎሚ ጋር ማርጃራምን የሚጠራው የምግብ አዘገጃጀት በሎሚ ቲም በቀላሉ ሊተካ ይችላል. ማርጃራም ከሎሚ ቲም የበለጠ ጣፋጭ ስለሆነ ከሚፈለገው ማርጃራም ግማሽ ወይም ከ 3/4 በላይ እንዲጠቀሙ ይመከራል።

5. ታራጎን

ታራጎን ፣ ድራጎን ሣር በመባልም ይታወቃል ፣ በፈረንሳይ ምግብ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው ተመሳሳይ እፅዋት ነው። ትንሽ መራራ ጣዕም አለው፣ ልክ እንደ fennel። ሁለቱም የፈረንሳይ እና የሩሲያ ታራጎኖች ታዋቂ ናቸው.

የደረቀ ታራጎን እንደ ዳይል ይሸታል, ጥቁር በርበሬ እና ሎሚ. ከፈረንሣይ የአትክልት ስፍራ የተገኘ ትኩስ ታራጎን ልክ እንደ አኒስ-መሰል አጋሮቹ ጥሩ መዓዛ አለው። የሩስያ ታራጎን ትንሽ መዓዛ ስላለው የበለጠ ሣር ነው.

ታራጎንጎ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ባህሪ እና ተመሳሳይ ጣዕም ያለው ፣ እንደ ማርጆራም ምትክ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።

እንደ ማርጆራም ምትክ ምን ያህል ታራጎን አስፈላጊ ነው?

የምግብ አሰራርዎ ለማርጃራም በሚፈልገው መጠን ልክ ታርጎን ያስፈልግዎታል.

6. ጠቢብ

ሌላው ከአዝሙድና ቤተሰብ ውስጥ ሳጅ ነው። ልክ እንደሌሎች ሌሎች የማርጃራም መተኪያዎች ሁሉ፣ ጠቢብ ለማርጃራም ጥሩ ምትክ ነው።

ጣፋጭ ግን ጨዋማ ጣዕም አለው. እንደ ቋሊማ ፣ የተጨሱ ስጋዎች ፣ ዕቃዎች ፣ ፓስታ ያሉ ከባድ ምግቦች ከሴጅ ጣፋጭ ሊሆኑ ይችላሉ። ነገር ግን ጠቢብ ከሌልዎት, የትኛውንም የጠቢባን ምትክ መጠቀም ይችላሉ.

ሁለቱም አንድ አይነት ጣዕም ስለሚጋሩ ለተመሳሳይ ምግቦች ሊጠቀሙበት ይችላሉ. አሥር የቀጭን ትኩስ የሻጋታ ቅጠሎች ከ 3/4 የሻይ ማንኪያ የደረቁ የሻጋታ ቅመማ ቅመሞች ጋር እኩል ይሆናሉ. ስለዚህ, ደረቅ ወይም ትኩስ - ምርጫው የእርስዎ ነው.

እንደ ማርጆራም ምትክ ምን ያህል ጠቢባን ያስፈልጋል?

የምግብ አዘገጃጀትዎ ለ marjoram ይጠራል ፣ ግን ከሌለዎት አይጨነቁ ምክንያቱም ምግብዎ ከሴጅ ጋር እኩል ጣፋጭ ይሆናል። እንደ ማርሮራም ያለው ጣፋጭ ጣዕሙ ግሩም ምርጫ ያደርገዋል። ይሁን እንጂ ባለሙያዎች ለአንድ የሾርባ ማንኪያ ማርጃራም 3/4 የሻይ ማንኪያ በቂ መሆኑን ይመክራሉ።

7. የበጋ / የክረምት ሳቮሪ

ይህ ከአዝሙድና ቤተሰብ ሌላ ተጨማሪ ነው, Thyme እና ሮዝሜሪ አቅራቢያ ዝቅተኛ-የሚያበቅል ዕፅዋት. የትውልድ ቦታው በምስራቅ ሜዲትራኒያን እና በካውካሰስ ነው. ከባድ የስጋ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል.

የበጋ ብሬን ከክረምት ብሬን የበለጠ ጣፋጭ ነው. ስለዚህ, የበጋው የጨው ማርጃራም በጣም ቅርብ የሆነ ምትክ ነው. ነገር ግን ይህ ማለት የክረምቱን መዓዛ መጠቀም አይቻልም ማለት አይደለም.

ከማርሮራም ፣ ከቲም እና ከአዝሙድ ማስታወሻዎች ጋር በርበሬ ጣዕም አለው።

ጨዋማ እንደ ማርጃራም ሲጠቀሙ ሁለት ምክንያቶች ግምት ውስጥ ይገባል - በምግብዎ ውስጥ የሚፈልጉት ጣዕም አይነት; እና የጨው ዝርያ መገኘት.

እንደ ማርጆራም ምትክ ምን ያህል ጠቢባን ያስፈልጋል?

የበጋ ጨው ከተጠቀሙ, የማርጃራም መጠን በቂ ነው; ሆኖም ግን, የክረምት ጨው የሚጠቀሙ ከሆነ, በመራራ ጣዕሙ ምክንያት ትንሽ በትንሹ እንዲጠቀሙ ይመከራል.

8. ዘዓታር

ዛሬ በመካከለኛው ምስራቅ ከሚገኙ ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞች አንዱ ነው. ብዙ ቅመሞችን ይዟል, እነሱም ሳቮሪ, ቲም, የተጠበሰ ሰሊጥ, የደረቀ ሱማ እና ማርጃራም.

ብዙውን ጊዜ ከወይራ ዘይት ጋር የተቀላቀለ ስጋ እና አትክልቶችን ለማጣፈጥ ያገለግላል. የዛታር ጣዕም የለውዝ፣የተጠበሰ፣የእፅዋት፣የእንጨት፣የሲትረስ እና ቅመም ነው። የአበባው ቲም እና ለስላሳ የቲም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ባህሪያት ድብልቅ ነው.

ዛታር እፅዋት ነው, የሱማክ እና የሰሊጥ ዘሮች ጥምረት. ዕፅዋት ቲም, ኦሮጋኖ ወይም ማርጃራም ወይም የእነዚህ ድብልቅ ሊሆኑ ይችላሉ. በዚህ ምክንያት ዛታር ማርጃራምን ለመተካት በጣም ጥሩ ከሆኑ ቅመሞች ውስጥ አንዱ ነው.

እንደ ማርጃራም ምትክ ምን ያህል የእጅ ሥራ ያስፈልጋል?

በኦቾሎኒ እና በተጠበሰ ጣዕም ምክንያት ከማርሮራም ያነሰ እንዲጠቀሙ ይመከራል። የምግብ አዘገጃጀትዎ አንድ የሻይ ማንኪያ ማርሮራምን የሚፈልግ ከሆነ በግማሽ የሻይ ማንኪያ የሻአታ ማንኪያ ይጀምሩ እና መጠኑን ቀስ በቀስ ይጨምሩ።

ታውቃለህ?

ማርጆራም በግሪክ “የተራሮች ደስታ” ማለት ነው። የጥንት ግሪክ የተተከለው ማርሮራም በመቃብር ላይ በደንብ ካደገ ፣ በሚቀጥለው ዓለም ነፍስ ደስተኛ ነበረች ማለት ነው።

የ Marjoram የጤና ጥቅሞች

የማርጃራም ቅመም ወይም ዕፅዋት የጤና ጥቅሞች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• ማርጃራም ለሰውነት አስፈላጊ ከሆኑት ቪታሚኖች ውስጥ አንዱ የሆነውን ቫይታሚን ኤ እና ኬ ይዟል.
• በውስጡ ብዙ ፖታስየም ይዟል, ይህም የደም ግፊትን ለመቆጣጠር ይረዳል.
• ጥሩ መጠን ያለው ማጋኒዝ የነርቭ ሥርዓቱ በትክክል እንዲሠራ ይረዳል.
• ማርጃራም በአይነምድር ፋይበር የበለፀገ ሲሆን ይህም የአንጀት እንቅስቃሴን ይረዳል.
• አንድ መቶ ግራም የደረቀ ማርጃራም ከ 1100 ኪ.ጂ በላይ ኃይል ይሰጣል - ከአንድ ምንጭ ብዙ.
• በስኳር ውስጥ ዝቅተኛ ነው, ማለትም ከ 4.1 ግራም ማርጃራም በየቀኑ 100% ብቻ ነው.
• የጨው ይዘት ዝቅተኛ ነው, ማለትም 0.08% ከ 100 ግራም የማርጃራም ዕለታዊ ምግቦች.

ማርጆራምን የት ማግኘት ይችላሉ?

በሜዲትራኒያን አካባቢ የሚመረተው ማርጃራም በደቡብ ምዕራብ እስያ እና በሰሜን አፍሪካ አገሮች ተወላጅ ነው። ታዋቂ አገሮች እንግሊዝ፣ ደቡብ ቱርክ፣ ቆጵሮስ፣ ደቡብ አሜሪካ አገሮች፣ ዩናይትድ ስቴትስ እና ሕንድ ያካትታሉ።

የ Marjoram ምትክ እንዴት እንደሚመረጥ?

ምትኬዎች ብዙውን ጊዜ የሚመረጡት እርስዎ ማግኘት በማይችሉበት ጊዜ ነው። ለዚያም ነው አማራጮቹ በጣዕም ላይ ትልቅ ለውጥ የማያመጣ ወይም ውድ ወይም ለማግኘት አስቸጋሪ የሆነ የቅርብ ግጥሚያ መሆን ያለባቸው።

አሁን እንደ ደረቅ ሣር ወይም ትኩስ ሣር መጠቀምን እንዴት እንደምናውቅ ያሉ ጥያቄዎች ይነሳሉ. ምክንያታዊ። ለረጅም ጊዜ ምግብ እያዘጋጁ ከሆነ, ደረቅ ይሻላል, እና በሌላ በኩል, ለረጅም ጊዜ ምግብ ካላዘጋጁ ወይም ምግብዎን ብቻ ለማስጌጥ ከፈለጉ, ትኩስ ምርጥ ምርጫ ነው.

ከምርጥ ማርጆራም ተተኪ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

አሁን marjoram ሊተካ የሚችለውን አጠቃላይ እይታ አለዎት; ማርጃራምን መጠቀምን የሚያካትት ቢያንስ አንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለመማር ጊዜው አሁን ነው, ነገር ግን ማርጃራምን በማንኛውም ምትክ ብንተካው በጣም ጥሩ ነው. ከዚያም እንሂድ.

ትኩስ ማርጃራም በሾርባ ምትክ

በክረምት ውስጥ ሾርባ በሁሉም ቦታ አለ. ዶሮ, በቆሎ, አትክልት ወይም ሌላ ዓይነት ሾርባ; ጣዕሙን ለማሻሻል አንዳንድ የማስዋቢያ እና የእፅዋት ንጥረ ነገሮችን ይፈልጋል። ማርጃራም በማዕድን ብልጽግናዋ እና ጥሩ መዓዛ ስላለው ከእነዚህ ውስጥ አንዱ ነው። ማርጃራም ከሌለዎት በአተር ሾርባ ወይም ሌላ ሾርባ ውስጥ እንደ ማርጃራም ምትክ ተስማሚ ነው።

ስለዚህ ፣ የምግብ አሰራሩ እዚህ አለ።

ማውጫ:

1. Thyme ወይም እንደ Thyme ያሉ ማንኛውም የማርጃራም ምትክ
2. ሁለት እንቁላል
3. ጨው
4. ቁንዶ በርበሬ
5. 250 ግራም የፓርሜሳን

መንገድ

በመጀመሪያ ፣ የማርዎራምዎን ምትክ ይቁረጡ እና ፓርሜሳውን ይቅቡት። አሁን በዚህ ድብልቅ ውስጥ ሁለት እንቁላል አፍስሱ እና ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው እና 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩበት። ከዚያ 6 ብርጭቆ ውሃ ቀቅለው ይህንን የእንቁላል ድብልቅ ወደ ውስጥ ይጨምሩ። ከዚያ ክሬም ወጥነት እስኪያገኝ ድረስ ቀስ በቀስ መቀላቀሉን ይቀጥሉ። ለማገልገል ዝግጁ ነው።

መደምደሚያ

ከላይ የተገለጹትን ስምንቱ ዝነኛ እና የቅርብ ግጥሚያዎችን ጨምሮ ብዙ ዕፅዋት እና ቅመማ ቅመሞች በሚወዱት የምግብ አሰራር ውስጥ ማርጃራምን ሊተኩ ይችላሉ። ትኩረት መስጠት ያለብዎት ብቸኛው ነገር ምን ያህል መጠቀም እንዳለቦት ነው. Thyme ለመጠቀም በጣም ጥሩው አማራጭ ነው, እና ቲም ከሌለ, የተቀሩትን ሰባት አማራጮች ብቻ መፈለግ አለብዎት.

እንዲሁም ፒን/ዕልባት ማድረግ እና የእኛን መጎብኘትዎን አይርሱ ጦማር ለበለጠ አስደሳች ግን የመጀመሪያ መረጃ።