9 ለዲሽ የሚያስፈልጉዎትን ብዙ ወይም ያነሰ ተመሳሳይ ጣዕም ያላቸውን የካራዌል ዘሮችን ይተኩ

ለከሚን ዘሮች የሚሆን ማንኛውንም ምትክ ይፈልጋሉ?

ምክንያቱም 'ሀን በመፍጠር መሃል ላይ ነበርክ ዋናው ትምህርት.

እና የውስጥህን ጎርደን ራምሴን ለማርካት መራራ፣ ነት-ጣዕም ያለው ቅመም ፈልጎ ነበር።

ያን አስማታዊ ቅመም በየቦታው በመፈለግ፣ ባለፈው ሳምንት ጣፋጭ እራትዎን፣ የሩዝ እንጀራ ጎውላሽን ለማዘጋጀት ከሙን ዘር እንደተጠቀሙ ይገነዘባሉ።

አሁን ምን ይሆናል?

በይነመረብ ላይ ሁሉንም የከሚኒ ዘር አማራጮችን ይፈልጉ።

ሄይ፣ ከረጅምና ከንቱ ውጤቶች ጋር መገናኘቱን አቁም።

በትክክለኛው ቦታ ላይ ነዎት!

የሚከተለው ዝርዝር 'ከከሙን ዘር ይልቅ ምን መጠቀም እችላለሁ?' ለጥያቄዎ የመጨረሻ መፍትሄ ነው። (የካራዌይ ዘሮች ምትክ)

9 ተመሳሳይ ጣዕም ባለው የካራዌል ዘሮች ምትክ

በሚፈልጉት የምግብ አይነት ላይ በመመስረት, የተሻለው የኩም ዘር ምትክ ምን እንደሆነ መጠየቅ ይችላሉ. መልሱ እዚህ አለ ፣ በመመሪያችን ውስጥ!

ለብስኩት ወይም ለዳቦ፡ ዲል፣ አኒስ ዘሮች እና የደረቀ ታይም

ለ Casserole ወይም Curries: Fennel, Nigella እና Cumin ዘሮች

ለሾርባዎች: ዲል, ኩሚን እና ኮሪደር ዘሮች

ለቃሚዎች ወይም ጎመን ምግቦች: አኒስ, ስታር አኒስ እና የቆርቆሮ ዘሮች

እያንዳንዱን የተጠቀሱትን የኩም ዘሮች እንዴት መጠቀም እንደሚችሉ የበለጠ እንወቅ። (የካራዌይ ዘሮች ምትክ)

1. የፍሬን ዘሮች

Cumin Vs. ፌኔል በቅመማ ቅመም ዓለም ውስጥ ሞቅ ያለ ክርክር ነው።

ሰዎች ሁል ጊዜ 'የከሙን ዘሮች ከእንጩ ዘር ጋር አንድ አይነት ናቸው?' ብሎ ይጠይቃል።

እርግጥ ነው፣ እነሱ የአንድ ቤተሰብ አባላት ናቸው፣ ነገር ግን fennel በትንሹ ከተቀመመ ከሙን ጋር ሲወዳደር ጠንካራ ሊኮርስ የሚመስል ጣዕም አለው።

ተጨማሪ፡- fennel እንደ ሀ ደግሞ ጥቅም ላይ ሊውል እንደሚችል ያውቃሉ የፌንጌሪክ ዘሮችን መተካት?

ከኩም ዘሮች ምትክ የ fennel ዘሮችን መቼ መጠቀም ይችላሉ?
ይህንን በጣሊያንኛ፣ በህንድ ወይም ይጠቀሙ የመካከለኛው ምስራቅ የምግብ አዘገጃጀቶች.

የፌኔል ዘሮች ከከሙም ዘሮች በጣዕም በጣም የተለዩ ናቸው። ነገር ግን፣ ሁለቱም ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮች እና የሊኮርስ ማስታወሻዎች አሏቸው፣ ይህም የከሙን ዘሮች ዋና ምትክ ያደርገዋል። (የካራዌይ ዘሮች ምትክ)

fennel በካራዌል እንዴት እንደሚተካ?

ከኩም ፋንታ እኩል መጠን ያለው የፌንችላ ዘሮችን መጠቀም ይችላሉ, ይህ ማለት የምግብ አዘገጃጀትዎ 1 የሻይ ማንኪያ ኩሚን መጨመር ከተናገረ, ተመሳሳይ መጠን ያለው የዶልት ፍሬዎችን መጠቀም አለብዎት. (የካራዌይ ዘሮች ምትክ)

የተጠቆሙ ምግቦች፡-

• የሃንጋሪ ጎላሽ
• የአየርላንድ የሶዳ ዳቦ

2. አኒስ ዘሮች (አኒሴድ)

እንደ አኒስ እና ፈንጠዝ ያለ ውድድር የለም; ከኩም ዘሮች የተሻለ አማራጭ ምንድነው? ነገር ግን ምግብዎ ጠንካራ ጣዕም እና መዓዛ የሚፈልግ ከሆነ የአኒስ ዘሮች የመጨረሻ ምርጫዎ መሆን አለባቸው. (የካራዌይ ዘሮች ምትክ)

ካራዌ እና አኒስ ተመሳሳይ ናቸው?

የአኒስ እና የኩም ዘር መለዋወጥ እርስዎ የሚያዘጋጁት ምግብ አይነት ላይ የሚመረኮዝ ሲሆን እነሱ የጋራ የሊኮርስ ጣዕም ሲጋሩ ነው፣ ነገር ግን የመጀመሪያው በጣም ሞቃት እና ጠንካራ ሊሆን ይችላል።

ዳቦ ወይም ኩኪዎችን በሚጋገርበት ጊዜ ለመጠቀም በጣም ጥሩው አማራጭ።

ያስታውሱ, በከፍተኛ መጠን ጥቅም ላይ ከዋለ በጣም ኃይለኛ ሊሆን ይችላል. (የካራዌይ ዘሮች ምትክ)

የካራዌል ምትክ የአኒስ ዘርን እንዴት መጠቀም ይቻላል?

ከከሙን ይልቅ ግማሹን የአኒዝ ዘርን መጠቀም ትችላለህ ስለዚህ የምግብ አሰራርህ 1 የሻይ ማንኪያ ኩሚን ጨምር ካለህ ½ የሻይ ማንኪያ አኒሴድ መጠቀም አለብህ። (የካራዌይ ዘሮች ምትክ)

የተጠቆሙ ምግቦች፡-

• የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ
• ራይ ዳቦ

ጉርሻ: እርስዎም መሞከር ይችላሉ sous vide corned የበሬ ሥጋ.

3. የዶልት ዘሮች

የምግብ አሰራርዎን ለመጨረስ የኩም ዘር ከሌለዎት ነገር ግን በቁም ሳጥንዎ ውስጥ የዲል ዘሮችን አግኝተዋል። ሁለቱም የApiaceae ቤተሰብ ስለሆኑ ከምግብዎ ተመሳሳይ ጣዕም ለማግኘት የሚያስፈልግዎ ያ ብቻ ነው። (የካራዌይ ዘሮች ምትክ)

የዶልት ዘሮችን እንደ ካራዌል ምትክ መቼ መጠቀም ይችላሉ?

የኩም እና የዶልት ዘሮች አንድ ቤተሰብ ይጋራሉ፣ ይህም በተወሰነ መልኩ ተመሳሳይ ጣዕም ያላቸውን ማለትም ትንሽ መራራ የሎሚ መዓዛን ያብራራል።

ከዲል ዘር ይልቅ ለቀላል ምግቦች፣ ክሬም ሾርባዎች፣ ቡቃያዎች እና አጃው ዳቦ ፍጹም። (የካራዌይ ዘሮች ምትክ)

ዲዊትን በካራዌል እንዴት መተካት ይቻላል?

ለከሙን ተመሳሳይ መጠን ያለው የዲል ዘርን መጠቀም ትችላለህ፣ ይህ ማለት የምግብህ ንጥረ ነገር አንድ የሻይ ማንኪያ ኩሚን ካለ፣ አንተም አንድ የሻይ ማንኪያ የዶልት ዘር መጠቀም አለብህ ማለት ነው። (የካራዌይ ዘሮች ምትክ)

የተጠቆሙ ምግቦች፡-

• የቬጀቴሪያን ጎመን ሾርባ
• Saurkraut

4. የኒጌላ ዘሮች

ከጥንት ግብፃውያን ጀምሮ በሰፊው ጥቅም ላይ ከዋሉት ጥንታዊ ቅመሞች መካከል የኒጌላ ዘሮች አንዱ ነው. እሱ ተመሳሳይ የሆነ የኩም ቡጢ ያለው ሲሆን ከሌሎች ቅመማ ቅመሞች ጋር በጥሩ ሁኔታ በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ይጣመራል። (የካራዌይ ዘሮች ምትክ)

ለምን የኒጄላ ዘሮች ለካራዌል ብቁ ምትክ የሆኑት?

የከሙን፣ የቲም ፣ የሽንኩርት እና የሊኮርስ ልዩ ጣዕም እና መዓዛ የከሙን ምትክ ጠቃሚ ያደርገዋል።

Pro-ጠቃሚ ምክርለበለጠ ውጤት ምትክ ከመጠቀምዎ በፊት የተጠበሰውን የጥቁር አዝሙድ ዘር ማበስበስዎን አይዘንጉ። (የካራዌይ ዘሮች ምትክ)

ከካራዌል ይልቅ የኒጌላ ዘሮችን እንዴት መጠቀም ይቻላል?

ትንሽ ሹል, መራራ እና ኃይለኛ ጣዕም አለው. ስለዚህ ከኩም ዘር ይልቅ የጥቁር አዝሙድ ቁንጥጫ መጠቀም በቂ ነው አገልግሎቶቻችሁን እኩል ጣፋጭ እና ጣፋጭ ለማድረግ።

ከጥቁር አዝሙድ ዘር፣ ወጥ፣ ካሪ እና የህንድ ናናን፣ ራይ ናአን ወዘተ ይልቅ ለመሳሰሉት ጣፋጭ ዳቦዎች በጣም ተስማሚ ነው።

የተጠቆሙ ምግቦች፡-

• በቅመም የተጠበሰ ዶሮ
• የህንድ ናአን

5. ስታር አኒስ

ስታር አኒስ እንደ ካራዌል ዘሮች ልዩ ጣዕም እና መዓዛ አለው. በጥንቃቄ ጥቅም ላይ ሲውል ለምግብ ልዩ ጣዕም የሚጨምር ሁለገብ ቅመም ነው።

የካራዌል ዘሮች ከሌሉ ምን ሊጠቀሙ ይችላሉ?

ልክ እንደ ፌነል፣ አኒስ፣ ዲዊች እና ኒጄላ ዘሮች፣ የስታሮ አኒስ ፖድዎች የሊኮርስ መዓዛ እና ጣዕም አላቸው፣ ይህም በከሚን ዘር ምትክ ዝርዝራችን ውስጥ እንዲሆን ያደርገዋል።

የኮከብ አኒስን በካራዌል እንዴት መተካት ይቻላል?

ጣፋጭ ነገር ግን ኃይለኛ የሊኮርስ ጣዕም አለው እና ማንኛውንም ሌላ የምግብዎን ጣዕም ሊሸፍን ይችላል. ነገር ግን ቁንጥጫ ብቻ ጥቅም ላይ ከዋለ, ለማገልገልዎ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣዕም ሊጨምር ይችላል.

የተጠቆሙ ምግቦች፡-

• የተቀቀለ ዶሮ
• Beet የተቀቀለ እንቁላል

6. የኩም ዘሮች

ከሙን በዳቦ፣ በስጋ ምግቦች እና በቃሚዎች ውስጥ ጎልቶ የሚወጣ ቅመም ቢሆንም ከሙን ወደ መረቅ፣ ወጥ እና ካሪ በመጨመር ተመራጭ ያደርገዋል።

ጫፍ፦ የከሙን ዘር ለከሙን ዘር፣ የተፈጨ ከሙን ደግሞ ለተፈጨ ከሙን ይጠቀሙ።

እንደ ካራዌል ዘር ምትክ ኩሚን መጠቀም ይችላሉ?

ኩሚን በደቡብ እስያ እና በህንድ ምግቦች በብዛት ጥቅም ላይ የሚውል ቅመም ሲሆን ከሙን ደግሞ በጀርመን፣ በምስራቅ፣ በአፍሪካ፣ በእስያ ወይም በመካከለኛው አውሮፓ ምግቦች ውስጥ በብዛት ይጨመራል።

ይሁን እንጂ,

ተመሳሳይነት ያላቸው እና ብዙውን ጊዜ ከተመሳሳይ ቅመም ጋር ይደባለቃሉ.

የኩም ዘሮች ሞቃታማ ናቸው እና ጣዕሙ ለአንዳንድ ምግቦች በጣም ጠንካራ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ወደ ድስቱ ውስጥ ጣፋጭ ጣዕም ለመጨመር ከፈለጉ የኩም ዘሮችን መተካት ይችላሉ.

በካርሞለም ምትክ የኩም ዘሮችን እንዴት መጠቀም ይቻላል?

ከካራዌል ዘሮች ይልቅ ተመሳሳይ መጠን ያለው የከሙን ዘር መጠቀም ይችላሉ፣ ይህ ማለት የምግብ እቃዎች ዝርዝርዎ 1 የሻይ ማንኪያ ካራዋይን መጠቀም ካለብዎት 1 የሻይ ማንኪያ የከሙን ዘር ማከል አለብዎት።

የተጠቆሙ ምግቦች፡-

• የአበባ ጎመን ሾርባ ከአይብ ጋር
• የተቀቀለ እንቁላል እንጉዳይ እና ቡናማ ሩዝ ሃሽ

የካራዌል ዘሮች ሌላ ምትክ

የኩም ዘሮች በጠንካራ መዓዛዎች ተሞልተዋል ተዛማጅ ቅመማ ቅመሞች እና እንደ ፋኒል, አኒስ, ዲዊች, ኒጌላ ሳቲቫ, ስታር አኒስ እና የኩም ዘሮች ባሉ ጥሩ መዓዛዎች ሊቀርቡ ይችላሉ.

ግን,

ሊኖር ይችላል በኩሽናዎ ውስጥ ተመሳሳይ ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች ከከምን ይልቅ መጠቀም እንደምትችል የማታውቀው ካቢኔ።

1. የሰሊጥ ዘሮች

የሰሊጥ ዘሮች በድንች፣ ካሮት፣ የጀርመን beet ሰላጣ፣ ኮለስላው እና ሌሎች ምግቦች ውስጥ የበለጸገ የኩም ዘር ጣዕም ሊሰጡ ይችላሉ።

ጉርሻ: የሰላጣ ልብስህን በተዘጋጀው ሰላጣ መቁረጫ ጎድጓዳ ሳህን አዘጋጅ. ጊዜ እና ጥረት ይቆጥቡ! (የመጨረሻውን ምግብ ለመብላት ሁሉንም ነገር ይስጡት: p).

እንዴት መተካት እንደሚቻል፡- ለተመሳሳይ የሴሊየሪ ዘሮች ​​ተመሳሳይ መጠን ያለው የኩም

የሚመከሩ ምግቦች፡-

• ጣፋጭ ድንች እና የኮመጠጠ ሰላጣ
• የጀርመን ጎመን ሰላጣ

2. የደረቀ ኦሮጋኖ

ምግብዎ በጣም ጣፋጭ የሆነ የፔፐር ጣዕም ያለው ጣዕም የሚፈልግ ከሆነ, የደረቀ ቲም እንደ አማራጭ ምርጫዎ ሊሆን ይችላል.

እንዴት መተካት እንደሚቻል፡- የተፈለገውን ጣዕም ለመጨመር አንድ የደረቀ የቲም ቆንጥጦ በቂ ነው.

የተጠቆሙ ምግቦች፡-

• አይብ መረቅ
• የአሳማ ሥጋ ቾፕስ

3. የኮሪደር ዘሮች

የቆርቆሮ ዘሮች ከኩም ዘሮች ጋር ተመሳሳይ የሆነ መሬታዊ እና የለውዝ ጣዕም አላቸው። ምግብህ ካሚን እንድትጨምር የሚፈልግ ከሆነ እና በሚያሳዝን ሁኔታ አትጨምርም። በምትኩ የኮሪያን ዘሮችን መጠቀም ይችላሉ.

እንዴት እንደሚተካ: እኩል የኩም ዘሮች ለቆርቆሮ ዘሮች እኩል ክፍሎች

የተጠቆሙ ምግቦች፡-

• የታሸጉ አትክልቶች
• የበሬ ሥጋ እና ኑድል ሾርባ

በመጨረሻ

የኩም ዘር የለም? ለምግብዎ የመጨረሻ ጣፋጭ ማበልጸጊያ ማናቸውንም የተጠቀሱትን ተተኪዎቻችን ይሞክሩ።

ይህ በእኛ ነው ፣ የወጥ ቤት ጠንቋዮች!

የከሚን ዘር አማራጭ ፍለጋዎ በዚህ መመሪያ እንደተጠናቀቀ ተስፋ እናደርጋለን።

ለምግብዎ ምን ዓይነት ቅመማ ቅመም ወይም ዕፅዋት ለመጠቀም አስበዋል?

ሃሳብዎን ወይም ሌሎች የከሙን ዘሮች ምትክ ያካፍሉን።

መልካም ምግብ ማብሰል, Gourmets!

እንዲሁም ፣/ መሰካትዎን አይርሱ/ዕልባት እና የእኛን ይጎብኙ ጦማር ለበለጠ አስደሳች ግን የመጀመሪያ መረጃ።