ምግብዎን የበለጠ ጣፋጭ የሚያደርገው የታራጎን ምትክ

የታራጎን ምትክ;

ታራጎንጎ (አርጤምስያ ድራኩንኩለስ), ተብሎም ይታወቃል ታራጎን፣ ዝርያ ነው ለወቅታዊ እያንዳንዱ በውስጡ የሱፍ አበባ ቤተሰብ. በብዙዎቹ ውስጥ በዱር ውስጥ ተስፋፍቷል አውሮፓንና ና ሰሜን አሜሪካ, እና ለምግብ እና ለመድኃኒት ዓላማዎች ያመርታል።

አንድ ንዑስ ዓይነቶች ፣ አርጤምስያ ድራኩንኩለስ አሉ. sativa፣ ቅጠሎቹን እንደ ጥሩ መዓዛ ያለው የምግብ ዕፅዋት ለመጠቀም ይለማመዳል። በአንዳንድ ሌሎች ንዑስ ዓይነቶች ውስጥ የባህሪው መዓዛ በአብዛኛው አይገኝም። ዝርያው ነው ፖሊመሪክ. ልዩነቶቹን ለመለየት መደበኛ ያልሆኑ ስሞች "የፈረንሳይ ታራጎን" (ለምግብ አሰራር ምርጥ), "የሩሲያ ታርጓን" እና "የዱር ታርጎን" (የተለያዩ ግዛቶችን ይሸፍናል). (የታራጎን ምትክ)

ታራጎን ቀጭን ቅርንጫፎች ያሉት እስከ 120-150 ሴንቲሜትር (ከ4-5 ጫማ) ያድጋል። ቅጠሎቹ ናቸው ላንሶሌት፣ ከ2-8 ሳ.ሜ (1-3 ኢንች) ርዝመት እና ከ2-10 ሚ.ሜ (¹/₈-³/₈ በ) ሰፊ ፣ አንጸባራቂ አረንጓዴ ፣ ከ አጠቃላይ ህዳግ. አበቦቹ በጥቂቱ ይመረታሉ ካፒታላ 2-4 ሚሜ (¹/₁₆-³/₁₆ በ) ዲያሜትር ፣ እያንዳንዱ ካፒታለም እስከ 40 ቢጫ ወይም አረንጓዴ-ቢጫ የያዘ አበባዎች. የፈረንሣይ ታራጎን ግን ማንኛውንም አበባ (ወይም ዘሮችን) ያፈራል። አንዳንድ የታራጎን እፅዋት በአጠቃላይ ዘሮችን ያመርታሉ ጠንካራ. ሌሎች አዋጭ ዘሮችን ያመርታሉ። ታራጎን አለው rhizomatous ለማሰራጨት እና በቀላሉ ለማባዛት የሚጠቀምባቸው ሥሮች።

ሰብሎች

የፈረንሣይ ታራጎን በኩሽና ውስጥ ለማብሰል የሚያገለግል ዝርያ ሲሆን አበባዎቹ መሃን ስለሆኑ ከዘር አይበቅልም። ይልቁንም በስር ክፍፍል ይተላለፋል።

የሩሲያ ታራጎን (ሀ dracunculoides ኤል) ከዘር ሊበቅል ይችላል ግን ከፈረንሣይ ዝርያ ጋር ሲወዳደር ጣዕሙ በጣም ደካማ ነው። ሆኖም ፣ የሩሲያ ታራጎን በጣም ሥር የሰደዱ እና ከአንድ ሜትር በላይ የሚያድግ በጣም ጠንካራ እና ጠንካራ ተክል ነው። ይህ ታራጎን በእርግጥ ድሆችን ይመርጣል አፈር እና ድርቅን እና ቸልተኝነትን በደስታ ይቋቋማል. እንደ ፈረንሳዊው የአጎት ልጅ ጠንካራ መዓዛ እና ጣዕም ያለው አይደለም, ነገር ግን ከፀደይ መጀመሪያ ጀምሮ ብዙ ተጨማሪ ቅጠሎችን ያመርታል, ለስላሳ እና ለሰላጣ እና በበሰለ ምግብ ውስጥ ጥሩ ነው. (የታራጎን ምትክ)

የሩሲያ ታራጎን በእርጅና ዕድሜው ምን ጣዕም እንዳለው ያጣል እና ምንም እንኳን አንዳንድ ጊዜ በእደ ጥበባት ውስጥ ቢሠራም እንደ የምግብ እፅዋት በሰፊው ጥቅም እንደሌለው ይቆጠራል። በፀደይ መጀመሪያ ላይ ወጣቶቹ ግንዶች እንደ ምግብ ማብሰል ይችላሉ አረንጓዴ ምትክ የሆርቲካልቸር ባለሙያዎች የሩስያ ታርጓን ከዘር ውስጥ በቤት ውስጥ እንዲበቅል እና በበጋው እንዲተከል ይመክራሉ. የተንሰራፋው ተክሎች በቀላሉ ሊከፋፈሉ ይችላሉ. (የታራጎን ምትክ)

ለፈረንሣይ ታራጎን የተሻለ ምትክ የሜክሲኮ ታራጎን (ታጌትስ ሉሲዳ) ፣ እንዲሁም የሜክሲኮ ሚንት ማሪጎልድ ፣ ቴክሳስ ታራጎን ወይም የክረምት ታራጎን በመባልም ይታወቃል። ከአኒስ ፍንጭ ጋር የበለጠ የፈረንሣይ ታራጎን ያስታውሳል። ምንም እንኳን ከሌሎቹ ታራጎኖች ጋር በአንድ ዓይነት ዝርያ ውስጥ ባይሆንም የሜክሲኮ ታራጎን ከሩሲያ ታራጎን የበለጠ ጠንካራ ጣዕም አለው ከእድሜ ጋር ብዙም አይቀንስም።

ጤና:

ታራጎን የሚያስታውስ ጣዕም እና የሽታ መገለጫ አለው አንት, በአብዛኛው በመገኘቱ ምክንያት ኢስትራጎሌ፣ የታወቀ ካንሲኖጅን ና ቴራቶጅን በአይጦች ውስጥ። ሆኖም ፣ ሀ የአውሮፓ ህብረት በሰዎች ላይ ከሚታየው የተለመደ ፍጆታ ከ100-1,000 እጥፍ እንኳን የኢስትሮጎል አደጋ አነስተኛ መሆኑን በምርመራ ገልጿል። ትኩስ የታርጎን ቅጠሎች ውስጥ ያለው የኢስትሮጎል ትኩረት ወደ 2900 mg / ኪግ ነው። (የታራጎን ምትክ)

ፍጹም የሆኑ የ tarragon ተተኪዎችን በሚያስቡበት ጊዜ የትኛውን የ tarragon ምትክ እንደሚፈልጉ ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት? እንደ ፣ የደረቀ ፣ ትኩስ ወይም ሩሲያኛ? (የታራጎን ምትክ)

የተለያዩ የ tarragon ዓይነቶች (የደረቁ ፣ ትኩስ) በመጠኑ ጣዕም ይለያያሉ እንዲሁም በአጻጻፍ ይለያያሉ። በተመሳሳይም የታራጎን ተተኪዎች ይለያያሉ።

ብሎጉ ስለ ታራጎን ጥልቅ እና ዋና መረጃ በተለያዩ መንገዶች እና የምግብዎን ጣዕም በጭራሽ እንዳያበላሹ ሊጠቀሙባቸው የሚችሏቸውን ምርጥ አማራጮች ይሰጥዎታል። (የታራጎን ምትክ)

ታራጎን (የታራጎን ቅጾች) ምንድነው?

ታራጎን መደበኛ ያልሆነ ጣዕም በ 3 የተለያዩ ቅርጾች ይገኛል።

ትኩስ ታራጎን;

ታራጎን ጥሩ መዓዛ ያለው ተክል ነው; ይሁን እንጂ ከፈረንሳይ የአትክልት ቦታዎች ሲገኝ እንደ አኒስ ወይም አኒስ የበለጠ ይሸታል. (ትኩስ ታራጎን የፈረንሳይ ታራጎን ተብሎም ይጠራል) (የታራጎን ምትክ)

የደረቀ ታራጎን;

እንደ ዲዊል ጣዕም እና መዓዛ አለው እና ሲያኘክ ትንሽ ጥቁር በርበሬ እና ሎሚ ማሽተት ይችላሉ።

የሩሲያ ታራጎን;

ገና ብዙ መዓዛ የለውም፣ እንደ ትኩስ ሣር ሊሰማው ይችላል። (የታራጎን ምትክ)

የታራጎን ተተኪዎች ምን ሊሆኑ ይችላሉ?

በኩሽና ውስጥ ታራጎን ማግኘት ካልቻሉ እና ለመጣል ዝግጁ ካልሆኑ እንደ ዲል ፣ ባሲል ወይም ማርጆራም ያሉ ዕፅዋት ታራጎን በተለምዶ ከሚጠቀሙባቸው የምግብ ዓይነቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሰራሉ።

ዲል ፣ ባሲል እና ማርጆራም ተመሳሳይ የፍቃድ ጣዕም የላቸውም ፣ ግን በሆነ መንገድ የቲ ዕፅዋት ለመተካት ሊያገለግሉ ይችላሉ።

ባሲል ፣ ቲም ፣ የዘንባባ ዘሮች ለአዳዲስ ታራጎን ተስማሚ ናቸው።

Tagetes, Oregano እና Chervil ለደረቅ ታርጓን ምርጥ ምርጫዎች ናቸው. (የታራጎን ምትክ)

በታራጎን ምትክ ምን መጠቀም እችላለሁ?

ከምግብ አዘገጃጀት ጋር ተተኪዎች	ትኩስ ታራጎን ተተኪ	ደረቅ ታራጎን ምትክ
ባሲል	የመለያ ምልክቶች	ኦሮጋኖ
ሮዝሜሪ	Cherርvilል	የደረቀ ዲል
አኒስ ዘር	Fennel ዘር	Thyme
		ማርጆራም

በሚጣፍጥ ጣዕም ምክንያት ታራጎን ኮምጣጤ የሰናፍጭ ሾርባን እና ሌሎች ቅመሞችን ከአኩሪ ጣዕም ጋር ለማዘጋጀት የfፍ ምርጫ ነው። ላይክ

• ነጭ ወይን
• የሻምፓኝ ኮምጣጤ

1. ባሲል

ባሲል በዓለም ዙሪያ ባሉ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል ታዋቂ እፅዋት ነው። (የታራጎን ምትክ)

ነገር ግን በዚህ አስደናቂ ዕፅዋት ውስጥ በጣም የሚያስደስት ነገር እንደ ታይ ባሲል ፣ የሎሚ ባሲል ፣ ጣፋጭ ባሲል እና ቅዱስ ባሲል ባሉ የተለያዩ ዝርያዎች ውስጥ መገኘቱ ነው። (ትኩስ ወይም ደረቅ ይጠቀሙ)

የምግብ አዘገጃጀት ምርጥ አማራጮች:

ከፔስቶ መረቅ፣ ታርጓን መረቅ እና ከተለያዩ አይብ ዓይነቶች ጋር ለዶሮ ወጥ የሚሆን ጥሩ ጣርጎን ማጣፈጫ ነው። (የታራጎን ምትክ)

ቅድመ ጥንቃቄ

ባሲል ጠንካራ ጣዕም ያለው ዕፅዋት እንደመሆኑ መጠን መጠኑን በትንሹ ይቀንሱ።

2. ሮዝሜሪ

ሮዝሜሪ በሼፎች እና በምግብ ሰሪዎች መካከል በጣም የተለመደ ተክል ነው; እና ስለእሱ ስንነጋገር, በእርግጠኝነት ጣዕሙን በምላስዎ ላይ ይሰማዎታል. (የታራጎን ምትክ)

ብዙ ሰዎች ታራጎን ለሮዝሜሪ መተካት እችል እንደሆነ ይጠይቁኛል ፣ ስለዚህ እነዚህ ዝግጁ የተሰሩ ቅጠሎች ለሚወዱት የታራጎን ቅመማ ቅመም በጣም ጥሩ ምትክ ሊሆኑ እንደሚችሉ እንነግርዎታለን። (ትኩስ ወይም የደረቀ ይጠቀሙ)

የምግብ አዘገጃጀት ምርጥ አማራጮች:

ለተጠበሰ አትክልት፣ ሰላጣ፣ ሾርባ፣ የስጋ ድስት እና ለሙከራ የፈለጉትን ያህል ምግቦች ይጨምሩ። (የታራጎን ምትክ)

ቅድመ ጥንቃቄ

ደረቅ እና ትኩስ ሮዝሜሪ የተለየ ጣዕም ስላለው የቀድሞው ከኋለኛው የበለጠ ስለሚበዛ ምክንያታዊ አማራጭ መጠን ያቅርቡ።

3. የአኒስ ዘር

አኒስ ተመሳሳይ ጣዕም እና ተመሳሳይ ይዘት ስላለው ሌላ የእፅዋት ግን ምርጥ የታራጎን አማራጭ ነው።

ተክሉ በሁለቱም ዘሮች እና በቅጠሎች መልክ ይገኛል። ሆኖም ዘሮች የበለጠ ተወዳጅ ናቸው።

የዚህ ቅመም ታላቅ ነገር ይበልጥ ቆንጆ ሆኖ ይታያል. (የታራጎን ምትክ)

የምግብ አዘገጃጀት ምርጥ አማራጭ:

ኩኪዎችን ማብሰል ፣ ኬኮች መሥራት

ቅድመ ጥንቃቄ

ይህ የተወሰነ የታራጎን መሰል ቅመም ነው። ስለዚህ እንደ ጣዕምዎ የቻሉትን ያህል ይጠቀሙ።

ትኩስ ታራጎን ተተኪ

ለአዲስ ታራጎን በጣም ጥሩው ምትክ የታርጎን ትኩስ እፅዋትን ለመተካት ቼርቪል ፣ ባሲል ፣ ኮሪደር እና fennel ዘሮች ናቸው። (የታራጎን ምትክ)

የታራጎን የደረቀ ቅርፅ እንዲሁ ለአዲሱ ምርጥ አማራጭ ነው።

1. ቼርቪል

የቼሪ ቅጠሎች ለሩሲያ ታራጎን ጥሩ ምትክ ናቸው ፣ በተለይም በዱራናስ ሾርባ ውስጥ የታራጎን ንዑስ ክፍል ሲጠቀሙ።

Bearnaise sauce በፈረንሳይ ምግብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ምግቦች አንዱ ነው እና አሜሪካን ጨምሮ በሌሎች አገሮች ይወዳሉ። (የታራጎን ምትክ)

የቼርቪል ቅጠሎች በእኩል መዓዛ እና ጣዕም ውስጥ የቲ ተክል ሊሆኑ ይችላሉ።

የምግብ አዘገጃጀት ምርጥ አማራጭ:

ለዓሳ ፣ ለዶሮ ፣ ለእንቁላል ፣ ለሰላጣ ፣ ለሾርባ እና በእርግጥ ለድብ ሾርባ ታላቅ የታራጎን ቅመማ ቅመም ምትክ ነው።

ቅድመ ጥንቃቄ

ከመቀነስ ይልቅ ለመጠቀም ታርጎን ከቅቤ ጋር መቀላቀል ይችላሉ. (የታራጎን ምትክ)

2. Fennel ዘር

እርስዎ ከህንድ ከሆኑ በቀላሉ በወጥ ቤትዎ ፣ በአትክልትዎ እና በአቅራቢያ ባሉ መደብሮች ውስጥ የ Fennel Seed ን በቀላሉ ማግኘት ይችላሉ።

ጥሩው ነገር፣ ጣዕሙ ተመሳሳይ ስለሆነ በቀላሉ በቲ እፅዋት መተካት ይችላሉ። (የታራጎን ምትክ)

የምግብ አዘገጃጀት ምርጥ አማራጭ:

ጣፋጭ ምግቦች

ቅድመ ጥንቃቄ

እሱ ከቲ ተክል ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ስለሆነም ያለ ጭንቀት ሊጠቀሙበት ይችላሉ።

የደረቀ ታራጎን ተተኪዎች -

ማርጆራም ፣ ቲም እና ዲል በጣም የተሻሉ የደረቁ የታራጎን ተተኪዎች ናቸው ፣ የደረቅ ታራጎን ከ ትኩስ ታራጎን የበለጠ በጣም ኃይለኛ ጣዕም አለው።

1. ማርጆራም

ለክረምቱ ወይም ለቅዝቃዜ ተጋላጭ የሆነ ወቅታዊ ዕፅዋት ፣ ማርሮራም ለወተት እና ለዶሮ ትልቅ ታራጎን ምትክ ነው።

እሱ እንደ ሊኮሪስ ተመሳሳይ ጣዕም አለው ፣ ይህም ለደረቅ ታራጎን ሙሉ ምትክ ያደርገዋል።

በአትክልቱ ውስጥ ማደግ ከፈለጉ ፣ በሮችዎ እስኪቀዘቅዙ ድረስ በቤት ውስጥ ይጠቀሙ ፣ ግን ይህንን ተክል በተከሉ ቁጥር አነስተኛ ክምችት እንደሚኖር ያስታውሱ።

የምግብ አዘገጃጀት ምርጥ አማራጭ:

የስጋ ሾርባ ፣ ክሬም እንጉዳይ ማርጃራም ሾርባ ፣

ቅድመ ጥንቃቄ

ጣዕሙ ከ Tarragon ጋር ተመሳሳይ ስለሆነ ፣ ለመጠቀም ቀላል እና እንደ ጣዕም መሠረት ነው።

2. ኦሮጋኖ;

ይህ አማራጭ ቅመም በአቅራቢያቸው ለሚኖሩ ወይም በምድጃዎቻቸው ውስጥ የሜዲትራኒያንን ጣዕም ለመቅመስ ለሚፈልጉ ነው።

እሱ ከሞላ ጎደል ተመሳሳይ ጣዕም አለው እንዲሁም ከ tarragon ተክል ጋር ተያይዞ ተመሳሳይ የሕክምና ጥቅሞች አሉት።

በቀላሉ ሊጠቀሙበት እና ዓመቱን ሙሉ ሊያገኙት ይችላሉ። (የደረቀ ታራጎን)

የምግብ አዘገጃጀት ምርጥ አማራጭ:

የተለያዩ ስጋዎች ፣ ሾርባዎች

ቅድመ ጥንቃቄ

Thyme የአንድ ቤተሰብ አባል እንደመሆኑ ፣ ለላሚሴያ ተክል አለርጂ ለሆኑ ሰዎች አይመከርም።

3. ዲል

የሰሊጥ ቤተሰብ አባል ዲል መለስተኛ ዕፅዋት እና ታራጎን ቅነሳ ነው።

የዚህ ቅመማ ቅመም ሣር የሚመስል ሸካራነት ትንሽ መራራ ጣዕም ያለው ሲሆን ጥሬው በብዛት ሲጠቀም በምላሱ ላይ ቅልጥፍናን ይፈጥራል።

ሆኖም ፣ ጣዕሙም እንዲሁ ከሊቃቅ ሥሩ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው።

የምግብ አዘገጃጀት ምርጥ አማራጭ:

ይህ ሁሉንም ዓይነት ዓሳ ፣ የዶሮ እና የሳልሞን ዝርያዎችን ለማዘጋጀት ወቅታዊ ነው።

ቅድመ ጥንቃቄ

የቲ ዕፅዋት ሙሉ ጣዕም ማግኘት እንዲችሉ መጠኑን መቆጣጠርዎን ያረጋግጡ።

አሁን በአገሪቱ ውስጥ ይህ ተክል ባለመገኘቱ ምክንያት የተሟላ የታራጎን አማራጭ ለሚፈልጉ ሰዎች ሁሉ። እና አለነ:

ከታራጎን ተተኪዎች ጋር የቢርኒዝ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

ቤርኔዝ ሾርባ በልዩ ንጥረ ነገሮች በተለይም ታራጎን የተሠራው የፈረንሣይ ምግብ እናት ናት።

ሆኖም ፣ የታርጓጎን ሾርባን በዙሪያው ማግኘት ካልቻሉ ወይም በሌላ ሾርባ መተካት ከፈለጉ ፣ የምግብ አሰራሩ እዚህ አለ -

የታራጎን ምትክ የቢርሴስ ሾርባ;

አሪፍ ሾርባን በቤት ውስጥ እንዴት ማድረግ እንደሚችሉ እነሆ-

የሚካተቱ ንጥረ	ብዛት	ጪርቅ
ኮምጣጤ ወይም ነጭ ወይን	0.25 ኩባያ	ፈሳሽ
ትንሽ የሾርባ ማንኪያ	1	የተላጠ ወይም የተቀጠቀጠ
ጥቁር በርበሬ ትኩስ	0.5 ቴ.ቢ	ተቆረጠ
የቼርቪል ታራጎን ምትክ	አንድ ማንኪያ ፣ 1 tsp	ተወግቷል
እንቁላል	2	ዮልክ ብቻ
ቅቤ (ያልጨለመ)	12 ት	ይቀልጣል
ጨው (ኮሸር)	መቅመስ	መፍሰስ
ውሃ	ግማሽ ኩባያ
የሎሚ ጭማቂ (አማራጭ)	መቅመስ	ይጨመቁ እና ይረጩ

የወጥ ቤት ዕቃዎች ያስፈልጉታል-

ሁለት ትናንሽ ድስቶች ፣ ማንኪያ፣ ምድጃ ፣ የብረት ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ፣

ሾርባ ማዘጋጀት;

1. በትንሽ ድስት ውስጥ እንደ ኮምጣጤ ፣ የሾላ ቅጠል ፣ በርበሬ እና የታራጎን ቅጠሎች ያሉ ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ ፣ በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና መካከለኛ እሳት ላይ ያድርጉ። እንዲፈላ።
2. ከፈላ በኋላ ነበልባልን ይቀንሱ እና ጥቂት ማንኪያ እስኪቀሩ ድረስ ሾርባውን ያብስሉት። ከሙቀት ያስወግዱ እና ቀዝቀዝ ያድርጉት።
3. ሁለተኛውን ድስት ይውሰዱ ፣ በሁለት ሴንቲሜትር ውሃ ይሙሉት እና ለማፍላት መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት።
4. የብረት ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውሰዱ ፣ የመጀመሪያውን ሳህን የሞቀውን ድብልቅ ከ 1 ቢት ውሃ እና ከሁለት የእንቁላል አስኳሎች ጋር አንድ ላይ ያድርጉ። ለመደባለቅ ቅልቅል.
5. በሞቀ ውሃ ማሰሮው ታችኛው ክፍል ላይ ነበልባልን ያቀዘቅዙ ፣ የዊስክ ጎድጓዳ ሳህን እዚያው ላይ ያድርጉት እና እንዲበስል ያድርጉት። እንቁላሉ እስኪያድግ ድረስ መቀላቀሉን ይቀጥሉ።
6. ቅቤን ይቀላቅሉ እና ወደ ድብልቅው ያክሉት።
7. ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ እና ሎሚ ይጨምሩ።

ሾርባዎ ዝግጁ ነው።

የወጥ ቤት ምክር - የታራጎን አማራጮችን መቼ መምረጥ አለብዎት?

ታራጎን ለጤንነት በሕክምና እና በሕክምና ጥቅሞች የበለፀገ አስደናቂ ቁጥቋጦ ነው እና በሚከተሉት መስመሮች ውስጥ እንወያይበታለን።

ሆኖም ፣ ወደ ጥያቄው ሲመጣ ፣ እያንዳንዱ ቅመማ ቅመም የራሱ ልዩ ጣዕም እና ባህሪ አለው።

መተካት በሁለት ምክንያቶች ሊሆን ይችላል-

በአቅራቢያዬ የሚገኝ / ትኩስ ታራጎን

የዘንዶው ቅጠሎች በአትክልቱ ውስጥ በማይገኙበት ጊዜ እና ሰዎች በመደብሮች ውስጥ ሊያገ can'tቸው በማይችሉበት ጊዜ ፣ ​​ተመሳሳይ ጣዕም ያላቸው እና ወጪ ቆጣቢ ሊሆኑ የሚችሉ ተተኪዎችን ይፈልጋሉ።

የ Essence / Tarragon ጣዕም ምትክ ለማግኘት -

በሌላ በኩል ፣ የታራጎን ምትክ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ ሲውል ፣ ብዙ ልሳኖች ጣዕሙን ስለለመዱ የበለጠ ሊሆን ይችላል።

ሰዎች አንድን ጣዕም መረዳት በማይችሉበት ጊዜ ፣ ​​አንድ ዓይነት ማንነት ግን የተለየ ጣዕም ስሜት እንዲኖራቸው የበለጠ ለማድረግ ወደ ምትክ ይሄዳሉ።

ታውቃለህ?

የእርስዎ ጣዕም-ቡቃያዎች ከመጠቀምዎ እና ከመደሰቱ በፊት ከዕፅዋት ጣዕም ጋር መተዋወቅን ይፈልጋሉ።

ለታራጎን ምትክ እንዴት እንደሚመረጥ?

የታራጎን ቅጠል ምትክ እንዴት እንደሚመረጥ?

የታራጎን ቅጠሎች ትኩስ እና የደረቁ ናቸው። ታራጎን እንዲሁ እንደ ተገኝነት ላይ በመመርኮዝ ያለ ቅጠሎች ጥቅም ላይ ይውላል።

እፅዋቱ ለብዙ ዓመታት ቤተሰብ ስለሆነ ፣ በአስቸጋሪ ሁኔታዎች ውስጥ እንኳን በሕይወት ይተርፋል እና ትኩስ ቅጠሎችን ይሰጣል።

ለእነዚህ የታርጓጎን ቅጠሎች ወይም ቅመሞች በጣም ጥሩውን አማራጭ ሲፈልጉ የሚከተሉትን ምክሮች ያስቡበት-

እኔ. ከዕፅዋት አማራጮች ጋር መሄድዎን ያረጋግጡ -

የምግብዎን ጣዕም ለማሻሻል ጥሩ የስዋፕ እፅዋት በሚመርጡበት ጊዜ ከዕፅዋት እና ተፈጥሯዊ አማራጭ መምረጥዎን ያረጋግጡ።

ለምሳሌ ፣ ከቲማቲም እንደ አማራጭ ኬትጪፕን አይጠቀሙ።

ቅመማ ቅመሞች በተሻለ ሁኔታ ለመቅመስ እና የተሟላ እና የነፍስን ማንነት ለማቅረብ ከዕፅዋት የተቀመሙ መሆን አለባቸው።

ii. የታራጎን የጤና ጥቅሞችን ይመልከቱ-

እያንዳንዱ ጣዕም ፣ እያንዳንዱ የተፈጥሮ ቅመማ ቅመም እና ሁሉም ዕፅዋት አንዳንድ ልዩ ባህሪዎች አሏቸው ምክንያቱም አንዳንዶቹ በቅመም የበለፀጉ እና ሌሎች በጤና ጥቅሞች የበለፀጉ ናቸው።

ሆኖም ፣ ታራጎን በሁለቱም ጣዕም እና በሕክምና ጥቅሞች ውስጥ እጅግ በጣም ትልቅ ነው።

ስለዚህ ለመተካት በሚመርጡበት ጊዜ አዎንታዊ የጤና ጥቅሞች ካለው ነገር ጋር መሄዳቸውን ያረጋግጡ።

iii. በቅመማ ቅመም ከ tarragon ጋር የሚመሳሰል ቅመም ይፈትሹ

ትኩረት መስጠት ያለብዎት ቀጣዩ ነገር ጣዕም ልዩነቶችን ማግኘት ነው።

እያንዳንዱ ሰው በብሔሩ እና በባህላዊ የምግብ አሰራሩ መሠረት የነፍስ ጣዕም አለው።

ለምሳሌ ፣ ጣሊያኖች ታራጎን ወደ ምግባቸው ፣ በተለይም ለቁርስ እና ለሾርባ ማከል ይፈልጋሉ ፣ ግን ከሌሎች አገሮች የመጡ ሰዎች ጣዕሙን አይመርጡ ይሆናል።

ስለዚህ ፣ ተመሳሳይ ይዘት ያለው ተመሳሳይ ወይም የተለየ ጣዕም ከፈለጉ ፣ እሱን ማየት እና መረዳት አለብዎት።

iv. የታራጎን ዋጋን ይፈትሹ

ለታራጎን አማራጭን ሲያስቡ ዋጋ እና ዋጋ አስፈላጊ ምክንያቶች ሊሆኑ ይችላሉ።

ምትክ በሚፈልጉበት ጊዜ በዋጋው ዝቅተኛ እና የመጀመሪያውን የሚያደንቅ ቁጥቋጦ መምረጥዎን ያረጋግጡ።

ሆኖም ፣ በቅመማ ቅመም ላይ በመመስረት መጠኑ ተመጣጣኝ ወይም ከዚያ በላይ ሊሆን ይችላል።

v. በኩሽና ውስጥ የአትክልት ዕፅዋት መኖር የአትክልት ስፍራ;

በዚህ ሁሉ ፣ የመጀመሪያውን አትክልት ለመተካት ሲሉ የመረጡት ተክል ፤ በወጥ ቤትዎ የአትክልት ስፍራ ማሰሮዎች ውስጥ ለማደግ ዝግጁ መሆን አለበት።

ይህ ስለ የምግብ አዘገጃጀትዎ ተፈጥሯዊ ጣዕም እና በተመሳሳይ ጊዜ ኢኮኖሚያዊን የሚጠብቁበትን መንገድ እያወራ ነው።

የታራጎን ተተኪዎች - እኛን ጠይቀውናል - ተደጋጋሚ ጥያቄዎች

1. ምን ያህል የደረቀ ታራጎን ትኩስ ነው?

መልሶች ከዕፅዋት ጋር ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ስለ ትኩስ እና ደረቅ ጥምርታ ለማስታወስ አጠቃላይ መመሪያ አለ።

ብዙውን ጊዜ የደረቁ ዕፅዋት ከትኩስ ዕፅዋት የበለጠ የተከማቸ እና ኃይለኛ ጣዕም ያሳያሉ ፣ ስለዚህ ያነሱ ደረቅ ዕፅዋት ያስፈልግዎታል።

ለአንድ የሾርባ ማንኪያ ትኩስ ዕፅዋት አንድ የሻይ ማንኪያ የደረቀ ዕፅዋት ይጨምሩ። እሱ እንደ:

1 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ ታራጎን = 1 የሻይ ማንኪያ የደረቀ ታራጎን

2. የደረቀ ታራጎን ጥሩ ነው?

መልሶች ታራጎን ከደረቀበት ጊዜ ይልቅ ሲደርቅ አንዳንድ ጣዕሞች ባይኖሩትም ፣ አሁንም ለረጅም የማብሰያ ዕቃዎች በጣም ጣፋጭ ጣዕም ይሰጣል።

ትኩስ እፅዋት ምግብን ለማያስፈልግ ወይም ለአጭር ጊዜ ለማብሰል ለምግብነት በጣም ጥሩ ነው።

3. ታራጎን የት ማግኘት?

መልሶች ወደ ሱፐርማርኬት በመሄድ በታሸገ የትኩስ አታክልት ዓይነት ክፍል ውስጥ ይመልከቱ። እዚያ አዲስ ታርጓጎን ማግኘት ይችላሉ። ሆኖም ፣ በቅመማ ቅመም መተላለፊያው ውስጥ የተገኘውን ደረቅ ታራጎን መግዛትም ይችላሉ።

የደረቀ ታራጎን ዓመቱን በሙሉ ሊቆይ ይችላል ፣ ግን ከመግዛቱ በፊት የማብቂያ እና የማምረት ቀንን መመርመርዎን አይርሱ

በመጨረሻ:

ሁሉም ስለ ታራጎን መሰል አማራጮች እና ቅመሞች ነው።

እንዲሁም በብዙ የመድኃኒት ጥቅሞች የበለፀገ ፣ የአካል ክፍሎችዎን በቅደም ተከተል እንዲጠብቁ እና ቆዳዎ ትኩስ ሆኖ እንዲቆይ በመርዳት።

ስለዚህ ፣ በየቀኑ ወደ ምግብዎ ያክሉት ፤ ጤናማ ይበሉ እና ጤናማ ይሁኑ

ግሩም የምግብ ቀን ይሁንላችሁ!

እንዲሁም ፒን/ዕልባት ማድረግ እና የእኛን መጎብኘትዎን አይርሱ ጦማር ለበለጠ አስደሳች ግን የመጀመሪያ መረጃ።