ዝርዝር ሁኔታ

ስለ ቶቢኮ፡-

ቶቢኮ (とびこ) ነው። ጃፓንኛ ቃል ለ የሚበር ዓሣ ሮይ. አንዳንድ ዓይነቶችን በመፍጠር በሰፊው ይታወቃል ሱሺ. (ቶቢኮ ምንድን ነው?)

እንቁላሎቹ ትንሽ ናቸው, ከ 0.5 እስከ 0.8 ሚሜ. ለማነፃፀር፣ ቶቢኮ ከ ... ይበልጣል ማሳጎ (ካፕሊን ሮ)) ግን ያነሰ ikura (ሳልሞን ሚዳቋ)። ተፈጥሯዊ ቶቢኮ ቀይ-ብርቱካናማ ቀለም ፣ መለስተኛ ጭስ ወይም ጨዋማ ጣዕም ፣ እና የተበጣጠለ ሸካራነት አለው።

ቶቢኮ መልክውን ለመለወጥ አንዳንድ ጊዜ ቀለም አለው: ለውጡን ለማሳካት ሌሎች የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ, ለምሳሌ ስኩዊድ ቀለም ጥቁር ለማድረግ ፣ ዩዙ ፈዛዛ ብርቱካንማ ለማድረግ (ቢጫ ማለት ይቻላል) ወይም እንዲያውም wasabi አረንጓዴ እና ቅመም ለማድረግ. አገልግሎት የ ቶቢኮ እያንዳንዳቸው የተለያየ ቀለም ያላቸው በርካታ ቁርጥራጮችን ሊይዝ ይችላል.

እንደ ሲዘጋጅ ሳሺሚላይ ሊቀርብ ይችላል። አቮካዶ ግማሾችን ወይም wedges. ቶቢኮ ሌሎች ብዙ ለመፍጠር ጥቅም ላይ ይውላል የጃፓን ምግቦች. ብዙውን ጊዜ, እንደ ንጥረ ነገር ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል የካሊፎርኒያ ጥቅልሎች. (ቶቢኮ ምንድን ነው?)

በተደጋጋሚ ፣ ማሳጎ (ካፔሊን ወይም ቀለጠ roe) ይተካል ቶቢኮ, በተመሳሳዩ መልክ እና ጣዕም ምክንያት. የነጠላ እንቁላሎቹ አነስ ያለ መጠን ልምድ ላለው እራት ግን ይታያል።

ብዙ ጊዜ የማናውቃቸው ቃላቶች አሉ ለምሳሌ የ ያልተለመደ ወይም ታይቶ የማይታወቅ ተክል ስም፣ አዲስ የውሻ ዝርያ ፣ ወይም አንዳንድ ምግብ።

ስለ ቶቢኮ ለመጀመሪያ ጊዜ ስትሰማ ፣ ምናልባት የካርቱን ገጸ-ባህሪ ስም ሊሆን ይችላል የሚል ሀሳብ ወደ አእምሮህ መጣ። አስቂኝ! ግን አይደለም. (ቶቢኮ ምንድን ነው?)

ደህና,

ቶቢኮ ምንድን ነው?

ቶቢኮ የጃፓንኛ ቃል ሲሆን በመሠረቱ ለሮይ የሚበር አሳዎች ያገለግላል። ሮ ወይም ቶቢኮ የሱሺ ዓይነቶችን ለመፍጠር ያገለግላል።

የቶቢኮ መጠን ከ 0.5 ሚሜ እስከ 0.8 ሚሜ ይለያያል. (ቶቢኮ ምንድን ነው?)

ማሳጎ Vs ቶቢኮ Vs ኢኩራ።

ቶቢኮ ከካፕሊን ሮይ የሚበልጥ እና ከሳልሞን ሮይ ያነሰ ነው ማለት ትችላለህ።

የማሳጎ አሳ ትንሽ ስለሆነ ትንሹን እንቁላል ያመርታል ቶቢኮ ከማሳጎ ይበልጣል ነገር ግን ከኢኩራ ያነሰ ነው።

ቀለማትን በተመለከተ ቶቢኮ እና ማሳጎ ሁለቱም ብርቱካንማ ቀይ ቀለም አላቸው.

ይሁን እንጂ የማሳጎ ቀለም እንደ ቶቢኮ ደማቅ አይደለም. ከዚ በተጨማሪ ኢኩራ ከሳልሞን የመጣ ሚዳቋ ነው፣ ስለዚህ ልዩ የሆነ ቀይ-ብርቱካንማ ቀለም አለው።

ጣዕሙም የተለየ ነው፡- ኢኩራ እና ቶቢኮ ተንኮለኛ ሲሆኑ፣ ማሳጎ ደግሞ በሸካራነት የበለጠ ጨካኝ ናቸው። (ቶቢኮ ምንድን ነው?)

በራሪ የዓሣ ድኩላ ቶቢኮ ይባላል፣ ካፔሊን ሮይ ማሳጎ ይባላል፣ የሳልሞን ሮድ ደግሞ ኢኩራ ይባላል።

ቶቢኮን መለየት፡-

ቶቢኮን ለመለየት በመጀመሪያ ከላይ የተጠቀሰውን መጠን ማረጋገጥ ይችላሉ.

ከዚህ ውጪ፡-

ከቀለም ፣ ከሸካራነት እና ከጣዕም እርዳታ ማግኘት ይችላሉ-

ቶቢኮ የተፈጥሮ ቀለም; ቶቢኮ በተፈጥሮው በቀይ-ብርቱካንማ ቀለም ውስጥ ይገኛል.

ቶቢኮ ሸካራነትቶቢኮ ሸካራነት አለው።

የቶቢኮ ጣዕምቶቢኮ ጨዋማ እና ትንሽ የሚያጨስ ጣዕም ያለው ጣፋጭ እንቁላል ወይም የእንቁላል አስኳል ነው።

ከብርቱካን-ቀይ በተጨማሪ ቶቢኮ በምግብ ምርጫዎች ላይ በመመስረት በሌሎች ቀለሞችም ጥቅም ላይ ይውላል - ማለትም ፣ የተቀባ ቶቢኮ።

ባለቀለም የቶቢኮ ቀለሞች፡- ጥቁር፣ ቢጫ፣ አረንጓዴ እና ንፁህ-ቀይ ቀለሞች በገበያ ላይ ከሚገኙት ባለቀለም ቶቢኮዎች መካከል ይጠቀሳሉ። (ቶቢኮ ምንድን ነው?)

እንደ ስኩዊድ ቀለም፣የዩዙ ጭማቂ፣የዋሳቢ ተዋጽኦዎች እና ቢትሮት የማውጣት አይነት የተፈጥሮ ቀለሞች ቶቢኮውን ለማቅለም ያገለግላሉ።

የቶቢኮ ንጥረ ነገሮች:

የባህር ምግብ ሁል ጊዜ በፕሮቲን የበለፀገ ነው ፣ ግን በካሎሪ ዝቅተኛ ነው። ግን እዚህ ፣ በአመጋገብ ፣ ቶቦኮ 40% የካሎሪ ይዘት ስላለው አያሳዝንም።

በቫይታሚን ሲ፣ ኢ እና ቢ2 የበለፀገ ሲሆን መጠናቸውም በቅደም ተከተል 7%፣ 10% እና 12% ነው። ሆኖም 6 ግራም ፕሮቲን፣ 2 ግራም ስብ እና ከ1 ግራም ካርቦሃይድሬትስ በታች ያገኛሉ።

ከዚህ ሁሉ ጋር 6 በመቶ ፎሌት፣ 11 በመቶ ፎስፈረስ እና 16 በመቶ ሴሊኒየም ይዟል። (ቶቢኮ ምንድን ነው?)

የቶቢኮ ጥቅሞች:

እንደሚመለከቱት, ቶቢኮ አስፈላጊ በሆኑ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እና ቅባት አሲዶች የተሞላ ነው.

ሆኖም 40 በመቶ ካሎሪ እንደያዘም ደርሰውበታል።

ስለዚህ, ከፍተኛ የኮሌስትሮል ይዘት ስላለው አዘውትሮ መጠቀም አይመከርም.

ይህ ሁሉ ሲሆን ቶቢኮን እንደ የጎን ምግብ ሲጠቀሙ ስለ ካሎሪ ይዘት መጨነቅ አያስፈልግዎትም። (ቶቢኮ ምንድን ነው?)

ቶቢኮ ጥቅም ላይ ይውላል?

ቶቢኮ ሮይ (እንቁላል) ይበርራል፣ እሱ የጃፓን ምግብ ስስ ሽፋን ነው። እንደዚህ ይደሰታል.

በጃፓን ምግብ ውስጥ ጣፋጭ ምግቦች
የሱሺ ጥቅልሎች ማስጌጥ
በሳሺሚ
የክራብ ኬኮች መሙላት
ሌሎች የተለያዩ የባህር ምግቦች (ቶቢኮ ምንድን ነው?)

ቶቢኮ ለመብላት ደህና ነው?

ቶቢኮ ከፍተኛ የኮሌስትሮል ይዘት ያለው ትንሽ አጋዘን ነው።

በአብዛኛው እንደ ማስጌጥ፣ ማስዋብ እና እንደ መሙላት በትንሽ መጠን ይበላል።

ስለዚህ, ይህ ልከኝነት ለመብላት ደህና ያደርገዋል.

በጣም ታዋቂው የቶቢኮ የምግብ አሰራር፡

አሁን ስለዚህ አስደናቂ የባህር ምግብ መሙላት ሁሉንም ነገር ያውቃሉ፣ አንዳንድ ምግብ ለማብሰል እና ምግብ ለማዘጋጀት ጊዜው አሁን ነው። አሰልቺ በሆነው የኳራንቲን ይደሰቱ።

ማስታወሻ፡ "በምታበስሉበት ጊዜ የእሳት ማጥፊያ ወይም የድንገተኛ የእሳት አደጋ ብርድ ልብስ ወደ ውስጥ በማስገባት ወጥ ቤትህን የእሳት መከላከያ አድርግ።" (ቶቢኮ ምንድን ነው?)

1. የቶቢኮ ሱሺ ሮልስ የምግብ አሰራር፡-

የሚፈልጓቸው ንጥረ ነገሮች፡-

የበሰለ የሱሺ ሩዝ፣ ሰሊጥ፣ ቶቦኮ የሚበር ዓሳ ዶሮ (ለመቅመስ)
ለመሙላት:
የኖሪ ወረቀቶች
ኪያር ሰቆች
የበሰለ እና የተከተፈ ሽሪምፕ
አቮካዶ (ቶቢኮ ምንድን ነው?)

የሚፈልጓቸው ዕቃዎች፡-

አንድ የቀርከሃ ምንጣፍ።

አዘገጃጀት:

ግማሹን የኖሪ ቅጠል በንጣፉ ላይ ያስቀምጡ.
የሱሺን ሩዝ ልክ እንደ ቶሪላ እኩል ያሰራጩ።
አሁን ሁሉንም ተወዳጅ ሾርባዎችዎን በላዩ ላይ ያሰራጩ።
የቀርከሃ ምንጣፉን ክብ እና ክብ በትንሽ ግፊት ይንከባለሉ (ይህም የሩዝ ቶሪላውን እንደ ጥቅልል በጥብቅ እንዲሸፍነው ለማድረግ ነው)
ምንጣፉን ያስወግዱ
ጥቅልሎች አናት ላይ ቶቢኮ አክል
ጥቅልሉን በፎይል ወረቀት ላይ ይሸፍኑት
ጥቅልሉን ይቁረጡ
መጠቅለያውን ያስወግዱ

ታዳ! የእርስዎ የቶቢኮ ሱሺ ጥቅልሎች ዝግጁ ናቸው።

ማስታወሻለምርጥ የምግብ አሰራር ልምድ፣ ሁሉም እንዳለዎት ያረጋግጡ የማብሰያ መሳሪያዎች እና እቃዎች.

ለበለጠ፣ ይህን ቪዲዮ ይመልከቱ። (ቶቢኮ ምንድን ነው?)

2. ቶቢኮ ኦሜሌ የምግብ አሰራር - (የዝግጅት ጊዜ 14 ደቂቃዎች):

ምሽት ላይ እቃዎቹን ካዘጋጁ እና ካከማቹት የአየር ማቀፊያ ቦርሳዎች ምግባቸውን ለመጠበቅ 5 ደቂቃዎችን ብቻ የሚወስድ ፍጹም የጠዋት የምግብ አሰራር ሊሆን ይችላል። (ቶቢኮ ምንድን ነው?)

የሚፈልጓቸው ንጥረ ነገሮች፡-

3 እንቁላሎች፣ የቻይና ሻኦክሲንግ ወይን ለመቅመስ፣ 0.75 የሻይ ማንኪያ የኦይስተር መረቅ፣ 0/5 የሻይ ማንኪያ ሰሊጥ ዘይት፣ 3 መስመር ነጭ ወረቀት፣ የምግብ ዘይት 2 የሻይ ማንኪያ፣ አንድ የተከተፈ ወይም የተከተፈ ሽንኩርት፣ 5 የሾርባ ማንኪያ ቶቢኮ ሮይ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች አረንጓዴ ይቁረጡ ሽንኩርት. (ቶቢኮ ምንድን ነው?)

የሚፈልጓቸው ዕቃዎች፡-

አትክልቶችን በቀላሉ ለመቁረጥ ቾፕር ፣ ንጥረ ነገሮቹን ለመደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ፣ የሚሞቅ ምድጃ ፣ ኦሜሌ ለማዘጋጀት ሳህን

ዝግጅቱ:

ከሽንኩርት, ሰሊጥ እና ቶቦኮ እንቁላል በስተቀር ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ, በማብሰያው መጨረሻ ላይ እንጠቀማለን.
የማይጣበቅ የዳቦ መጋገሪያውን ያሞቁ እና ትንሽ እንዲሞቅ ያድርጉት።
ቀይ ሽንኩርቱን ይጨምሩ እና ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት.
የእንቁላል ድብልቅውን በሽንኩርት ላይ አፍስሱ ፣ እንደ ቻፓቲ ዳቦ ያሰራጩ።
አንድ ጎን ሲበስል ገልብጠው በሌላኛው በኩል አብስለው።
እንቁላሎቹ 80 በመቶ ሲበስሉ ሰሊጥ እና ቶቢኮ እንቁላል ይጨምሩ።
ለተጨማሪ ጥቂት ሰከንዶች ማነሳሳትዎን ይቀጥሉ እና ማሽተት ሲጀምር ኦሜሌውን በሳህኑ ላይ ይጣሉት። (ቶቢኮ ምንድን ነው?)

በመጠቀም የባርቤኪው ቦርሳዎች ፣ እንቁላሎቹን በፍርግርግ ላይ ማብሰል እና ለባርቤኪው ደስታ መጠቀም ይችላሉ ።

አስደሳች!

3. ቶቢኮ ሳልሞን ማዮ ሩዝ

ዛሬ የቶቢኮ እንቁላልን በመጠቀም ቤት ውስጥ የምትሰራው ሶስተኛው የምግብ አዘገጃጀት የሳልሞን ማዮ ሩዝ በጎን በኩል የሚበር የዓሳ እንቁላል ነው።

የሚፈልጓቸው ንጥረ ነገሮች፡-

ኖሪ፣ ትኩስ ሩዝ፣ ማዮኔዝ፣ ስሪራቻ፣ ቶቢኮ፣ ሳልሞን እና ጨው ለመቅመስ። (ቶቢኮ ምንድን ነው?)

የሚፈልጓቸው ዕቃዎች፡-

ክሬሸር ፣ ማቀፊያ ቦርሳ ፣ ማብሰያ።

ሂደት:

ኖሪውን በከረጢቱ ውስጥ ያስቀምጡት እና በደንብ ለመደፍጠጥ ይጫኑት.
በሞቃት ሩዝ ይቀላቅሉ
ለመቅመስ ¼ የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ ወይም
ማዮኔዝ ፣ ስሪራቻ ፣ ግማሽ ቶቢኮ እና ጨው በመቀላቀል ድስ ያዘጋጁ። (በደንብ መቀላቀልዎን ያረጋግጡ).
ግማሹን ኖሪ በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ እና ግማሽ ጥሬ የሳልሞን ንብርብር ያስቀምጡ።
ከተቀረው ሳልሞን ጋር ይረጩ እና ጨው ይቅመሱ
የሳልሞን ካራሚል እስኪያዩ ድረስ ያብሱ።
ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ያዘጋጁትን ድስ ያሰራጩ.
ምግብ ካበስል በኋላ በቶቢኮ ርጭቶች ያቅርቡ.

ታ ዳ! አፍ የሚያጠጣ ጣፋጭ የምግብ አሰራር ለመብላት ዝግጁ ነው። (ቶቢኮ ምንድን ነው?)

ቶቢኮ መግዛት፡-

ቶቢኮ በብዛት በጃፓን ምግብ ውስጥ የሚውለው ዝነኛ ሚዳቆ ስለሆነ በቀላሉ ቶቢኮ በሚከተሉት ቦታዎች መግዛት ይችላሉ።

የቻይና ገበያዎች
የእስያ ገበያዎች
ታዋቂ የመስመር ላይ መደብሮች (ለታሸገ ሮ)

የቶቢኮ የአመጋገብ መመሪያ:

ደህና ፣ ሁላችንም እያንዳንዱን ምግብ አልሞከርንም እና አብዛኞቻችን አዳዲስ ነገሮችን ለመሞከር ወደ ተለያዩ ምግብ ቤቶች እንሄዳለን።

ስለዚህ በሆቴል ውስጥ ወደ ቶቢኮ ብሩች ስትሄዱ ሼፍዎቹ ከጦቢኮ ይልቅ ስሜልት ሮ (ማሳጎ) ይጠቀማሉ ምክንያቱም የቀደመው ርካሽ ስለሆነ ነው።

ለዚህም ዋሳቢ ቶቢኮ ከውጪ ሲመገቡ ለማዘዝ ይሞክሩ ምክንያቱም በዋናው መልክ ይገኛል።

የመጨረሻ ቃላት

ስለ ቶቢኮ ማወቅ ያለብዎት ያ ብቻ ነው። የሆነ ነገር ጎድሎናል? ከታች ባለው የአስተያየት ክፍል ያሳውቁን።

እንዲሁም የሚወዱትን የቶቢኮ አሰራር ከእኛ ጋር ማካፈልዎን አይርሱ።

እስከዚያ ድረስ, እኛ ምግብ ላይ ይበልጥ አስደሳች ብሎጎች ጋር ይመጣል;

ጣፋጭ ቀን ይሁንላችሁ!

የምግብ አዘገጃጀቶች

ቶቢኮ ምንድን ነው - እንዴት እንደሚሰራ ፣ ማገልገል እና መብላት